__PARTE 1. Resumen de cada planta, distancias, temperaturas, luz
- Plantin
- 20 abr 2023
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 29 jul 2023
Sub 4. La Botánica es una Ciencia :
Cuando hablamos de un Resumen de cada planta, distancias, temperaturas, luz nos referimos a que exploraremos una amplia gama de plantas, relacionadas al cultivo de plantines en tu huerto. Cada especie tiene sus propias necesidades y requerimientos específicos para prosperar en tu cultivo y posterior cosecha. Nos embarcaremos en un viaje para descubrir la información clave sobre cada planta, para que puedas brindarles el cuidado adecuado y disfrutar de su belleza en tu jardín, balcón, patio, terreno y mejorar nuestro entorno o incluso en el interior de tu hogar.
Comenzaremos aprendiendo sobre las distancias de siembra, un aspecto esencial para el éxito de tus plantas. Comprender las distancias adecuadas entre cada planta te permitirá maximizar el uso del espacio, asegurar una buena circulación de aire y evitar la competencia por nutrientes. Con nuestras recomendaciones, podrás planificar y diseñar tu jardín de manera eficiente, creando un ambiente armonioso para tus plantas.
Además, exploraremos las temperaturas ideales para cada tipo de planta. Desde las especies que aman el calor y el sol hasta las que prefieren climas más frescos, descubrirás cómo adaptar las condiciones ambientales para garantizar el crecimiento saludable de tus plantas. Te proporcionaremos consejos y orientación sobre el manejo de las temperaturas, tanto en interiores como en exteriores, para asegurarte de que tus plantas estén felices y florezcan en todo su esplendor.
La luz es otro factor crucial para el éxito del cultivo. Aprenderás sobre los niveles de luz necesarios para cada tipo de planta y cómo proporcionarles la cantidad adecuada de luminosidad. Te brindaremos información sobre la orientación de las plantas según la exposición al sol, así como consejos prácticos para superar los desafíos de la falta de luz natural en interiores. Con nuestros consejos expertos, podrás crear un ambiente luminoso y favorable para tus plantas.
Por supuesto, no podemos olvidarnos del riego, una tarea esencial para el cuidado de las plantas. Exploraremos las necesidades de agua de diferentes especies, desde las que requieren un riego constante hasta las que son más tolerantes a la sequía. Aprenderás sobre los mejores métodos de riego, las frecuencias adecuadas y los signos de sobrehidratación o deshidratación de tus plantas. Con nuestra orientación, podrás mantener el equilibrio perfecto de agua para promover el crecimiento saludable y prevenir problemas comunes.
LISTADO DE PLATAS:
Base
Distancia mínima para plantar: 20-30 cm Temperatura óptima: 16-18°C Temperatura mínima que resiste en helada: -2°C Horas de luz necesarias: 12-14 horas al día Cantidad de agua que necesita: riego regular, mantener el suelo húmedo pero no encharcado
características de la lechuga:
La lechuga es una planta herbácea anual, que puede crecer hasta 30-40 cm de altura.
Tiene un sistema de raíces poco profundo y requiere un suelo bien drenado y fértil.
Las hojas de la lechuga varían en tamaño, forma y color según la variedad. Algunas tienen hojas lisas y otras hojas rizadas o dentadas.
La lechuga es una planta de clima fresco y prefiere temperaturas entre 15-20 °C, aunque puede tolerar temperaturas más altas o más bajas.
La lechuga requiere agua regularmente y se beneficia de una humedad constante en el suelo.
La mayoría de las variedades de lechuga tienen un sabor suave y refrescante, aunque algunas tienen un sabor amargo o picante.
La lechuga es una buena fuente de vitaminas A y C, hierro, calcio, fibra y antioxidantes.
Es una hortaliza baja en calorías, lo que la hace ideal para dietas saludables y para controlar el peso.
La lechuga es un ingrediente común en las ensaladas, pero también se puede usar en una variedad de otras preparaciones culinarias como sándwiches, sopas, guisos, etc.
Es importante almacenar y lavar bien las hojas de lechuga antes de su consumo para evitar la contaminación con bacterias y pesticidas
Algunas variedades de lechugas.
Lechuga romana: Esta variedad tiene hojas alargadas y crujientes con un sabor dulce y ligeramente amargo. Es comúnmente utilizada en ensaladas César.
Lechuga iceberg: Esta variedad es una lechuga crujiente con hojas compactas y de forma redonda. Es comúnmente utilizada en ensaladas y hamburguesas.
Lechuga mantecosa: Esta variedad tiene hojas suaves y mantecosas con un sabor dulce y cremoso. Es comúnmente utilizada en ensaladas y sándwiches.
Lechuga de hojas sueltas: Esta variedad tiene hojas sueltas y tiernas con un sabor suave y dulce. Es comúnmente utilizada en ensaladas mixtas.
Lechuga italiana: Esta variedad tiene hojas alargadas y estrechas con un sabor ligeramente amargo y picante. Es comúnmente utilizada en ensaladas y platos italianos.
Lechuga roble: Esta variedad tiene hojas sueltas y rizadas con un sabor suave y dulce. Es comúnmente utilizada en ensaladas mixtas.
Curiosidades de la lechuga
La lechuga es una de las plantas más antiguas que se cultivan, y su origen se remonta a más de 4.500 años en Egipto.
La lechuga se consideraba en la antigüedad una planta afrodisíaca, por lo que se la asociaba con el dios griego del amor, Eros.
La lechuga contiene una sustancia llamada lactucina, que tiene propiedades calmantes y puede ayudar a dormir mejor.
La lechuga se cultiva en todo el mundo, y hay más de 100 variedades diferentes disponibles para cultivar.
La lechuga es muy baja en calorías, y se la considera una opción saludable para añadir a ensaladas y otros platos.
Los antiguos egipcios creían que la lechuga tenía propiedades mágicas para curar enfermedades, y la utilizaban en sus ceremonias funerarias.
En la Edad Media, la lechuga se utilizaba como remedio para prevenir el amorío, y se creía que podía enfriar la pasión.
La lechuga es una planta muy versátil, y puede ser utilizada en ensaladas, sándwiches, sopas, guisos y otros platos.
La lechuga es una planta de rápido crecimiento, y puede ser cosechada en tan solo unas pocas semanas después de sembrarla.
La lechuga es una planta anual, lo que significa que tiene que ser replantada cada año para seguir produciendo.
Cómo cultivar la lechuga desde el almácigo:
Selección del lugar: Escoge un lugar en tu huerta que tenga buena exposición al sol y que tenga un suelo bien drenado. Las lechugas requieren al menos 6 horas de sol al día para un buen crecimiento. Asegúrate de que el lugar esté protegido de vientos fuertes.
Preparación del suelo: Antes de trasplantar las lechugas, es importante preparar el suelo para asegurar un buen crecimiento. El suelo debe tener una textura suelta y aireada para permitir un buen drenaje y facilitar el crecimiento de las raíces. Además, el pH del suelo debe estar entre 6.0 y 7.0 para que las lechugas crezcan bien. Si es necesario, puedes ajustar el pH con enmiendas del suelo. La distancia mínima entre plantas debe ser de al menos 20 centímetros.
Sistema de riego: Para un buen crecimiento de las lechugas, es importante mantener el suelo húmedo pero no empapado. Puedes crear un sistema de riego por goteo o utilizar un sistema de riego manual para mantener el suelo húmedo y evitar el encharcamiento. Las lechugas necesitan al menos 2.5 centímetros de agua por semana.
Trasplante de las lechugas: Para trasplantar las lechugas, primero debes regar bien el almacigo para que el sustrato esté húmedo. Luego, retira las lechugas del almacigo con cuidado, intentando no dañar las raíces. Separa las plántulas individuales y colócalas en un hoyo en el suelo. Asegúrate de que el cuello de la raíz esté a nivel con el suelo. Rellena el hoyo con suelo suavemente y presiona ligeramente alrededor de la base de la planta.
Cuidado de las plantas: Es importante cuidar las lechugas trasplantadas para asegurar un buen crecimiento. Durante las primeras semanas después del trasplante, es importante regar con frecuencia para evitar que las plantas se sequen. Las lechugas crecen mejor en temperaturas entre 15 y 20 grados Celsius. La temperatura mínima en heladas es de -1 grado Celsius. Es importante mantener la huerta libre de maleza y plagas. Las lechugas estarán listas para cosechar en aproximadamente 45-60 días.
La lechuga en hidroponía
El cultivo de lechugas en hidroponía es bastante común, y el sistema utilizado dependerá del tamaño y escala del cultivo. Aquí te presento algunos sistemas hidropónicos utilizados para el cultivo de lechugas:
Sistema de NFT (Flujo de película nutriente): Es un sistema donde el agua se mueve continuamente en un canal poco profundo, y las raíces de la lechuga se suspenden en una película de nutrientes. Este sistema es ideal para el cultivo de lechugas pequeñas y medianas, y es adecuado para cultivos comerciales.
Sistema de riego por goteo: Este sistema utiliza un tubo con goteros que suministran agua y nutrientes a las raíces de la lechuga. Este sistema es adecuado para cultivos caseros y pequeños.
Sistema aeropónico: En este sistema, las raíces de la lechuga se suspenden en el aire y se les rocía regularmente con agua y nutrientes. Este sistema es ideal para cultivos comerciales de alta densidad y produce lechugas con raíces más fuertes y saludables.
En cuanto al sustrato utilizado en la hidroponía de lechugas, se pueden utilizar diversos materiales, como la lana de roca, el fibra de coco, perlita, vermiculita, entre otros. Lo importante es que el sustrato tenga una buena capacidad de retención de agua y nutrientes, y que no contenga patógenos o elementos tóxicos para las plantas.
Pasos para transplantar:
Prepara tu sistema hidropónico de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Asegúrate de que todo esté limpio y desinfectado antes de comenzar.
Llena la cubeta o contenedor del sistema hidropónico con la solución nutritiva, siguiendo las instrucciones del fabricante. Verifica que la solución tenga la cantidad correcta de nutrientes.
Limpia cuidadosamente las raíces de los almacigos de lechuga para eliminar cualquier residuo de tierra. Puedes enjuagarlos con agua tibia si es necesario.
Coloca las cestas para plantas en el sistema hidropónico. Asegúrate de que las cestas queden firmemente en su lugar y estén niveladas.
Llena cada cesta para plantas con perlita, vermiculita o lana de roca. Asegúrate de que el medio de cultivo esté húmedo antes de plantar.
Planta un almacigo de lechuga en cada cesta para plantas, colocando las raíces cuidadosamente en el medio de cultivo. Asegúrate de que la planta esté nivelada y estable.
Rellena la cesta con más medio de cultivo hasta que la planta quede firme en su lugar. Deja un espacio de aproximadamente 1 cm entre el medio de cultivo y el borde superior de la cesta para plantas.
Añade agua al sistema hidropónico para que las raíces de la planta queden sumergidas en la solución nutritiva. Asegúrate de que el nivel del agua esté justo debajo de la parte inferior de la cesta para plantas.
Verifica que el pH de la solución nutritiva sea el adecuado para el cultivo de la lechuga. La mayoría de las variedades de lechuga prefieren un pH entre 6,0 y 7,0.
Enciende el sistema hidropónico y asegúrate de que esté funcionando correctamente. Monitorea el sistema diariamente y asegúrate de que la solución nutritiva esté bien oxigenada.
La lechuga debe estar lista para ser cosechada en unas 6-8 semanas después del trasplante.
Forma de preservar la lechuga:
La lechuga se puede conservar en la nevera en una bolsa de plástico perforada durante aproximadamente una semana.
Es importante asegurarse de que las hojas de lechuga estén secas antes de guardarlas y no lavar la lechuga antes de guardarla en la nevera.
La humedad puede acelerar la descomposición de la lechuga, por lo que es recomendable mantener las hojas secas.
La lechuga se congela mal, lo que significa que no es una buena opción para prolongar su duración en preservación.
Si se desea prolongar la duración de la lechuga en preservación, se puede considerar la posibilidad de utilizar métodos de conservación alternativos, como el envasado al vacío o la fermentación.
Ver Espinaca:
Base
Distancia mínima para plantar: 10-15 cm
Temperatura óptima: 15-20°C
Temperatura mínima que resiste en helada: -4°C
Horas de luz necesarias: 8-10 horas al día
Cantidad de agua que necesita: riego regular, mantener el suelo húmedo pero no encharcado
Características de la Espinaca:
La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta de hoja verde oscuro perteneciente a la familia de las Amaranthaceae. Es ampliamente conocida y apreciada por sus hojas comestibles y nutritivas. A continuación, se presentan las características principales de la espinaca:
La espinaca tiene hojas de tamaño variable, que pueden ser ovaladas o en forma de lanza. Las hojas son de color verde oscuro y tienen una textura ligeramente áspera en la superficie.
La espinaca puede crecer en forma de roseta o desarrollar un tallo central alargado, dependiendo de la variedad. Las variedades de hoja rizada tienen una forma más compacta y en capas, mientras que las variedades de hoja lisa tienen un crecimiento más extendido.
Las hojas de espinaca son tiernas y suelen tener un sabor ligeramente amargo o terroso. Sin embargo, el sabor puede variar entre las diferentes variedades y también se ve afectado por las condiciones de crecimiento.
La espinaca es una planta anual de ciclo corto. Se puede cosechar durante todo el año, dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas. Por lo general, se cultiva como una planta de estación fresca, ya que prefiere temperaturas moderadas.
La espinaca prefiere una exposición a pleno sol o sombra parcial. En cuanto al riego, la espinaca requiere un suelo consistentemente húmedo para un crecimiento saludable. Es importante evitar el encharcamiento para prevenir enfermedades fúngicas.
La espinaca es conocida por ser una planta de estación fresca y tiene una buena tolerancia al frío. Puede soportar temperaturas bajas, lo que la convierte en una opción popular para los cultivos de invierno en muchas regiones.
La espinaca es reconocida por su alto contenido de nutrientes, incluyendo vitaminas (A, C, K), minerales (hierro, calcio), fibra y antioxidantes. Es una excelente fuente de nutrientes esenciales para una dieta equilibrada y saludable.
Alguna variedad de espinaca:
'Bloomsdale': Es una variedad de espinaca de hoja rizada. Tiene hojas de color verde oscuro y una textura crujiente. Es resistente al frío y es una opción popular para cultivos de temporada fresca.
'Tyee': Esta variedad es conocida por su crecimiento rápido y sus hojas grandes y oscuras. Tiene un sabor dulce y una textura tierna. Es resistente al calor y es una opción adecuada para regiones con veranos cálidos.
'Space': Es una variedad de espinaca de crecimiento compacto y hojas pequeñas. Es ideal para el cultivo en espacios reducidos o contenedores. También se adapta bien al cultivo en interiores.
'Baby Leaf': Esta variedad se cosecha cuando las hojas aún son jóvenes y tiernas. Se utiliza comúnmente para ensaladas y espinacas bebé. Es de crecimiento rápido y tiene hojas de tamaño pequeño a mediano.
'Savoy': La espinaca 'Savoy' se caracteriza por sus hojas rizadas y arrugadas. Tiene una textura crujiente y un sabor suave. Es una variedad popular en muchas preparaciones culinarias.
'Giant Nobel': Esta variedad de espinaca tiene hojas grandes y lisas. Es conocida por su sabor suave y es ampliamente utilizada en ensaladas, salteados y otros platos.
'Malabar': Aunque técnicamente no es una espinaca de la especie Spinacia oleracea, la 'Malabar' es una planta trepadora de hojas comestibles que se utiliza a menudo como sustituto de la espinaca. Tiene hojas grandes y jugosas con un sabor similar al de la espinaca.
Curiosidades de la Espinaca:
Origen antiguo: La espinaca tiene una larga historia y se cree que se originó en Persia (ahora Irán) hace más de 2.000 años. Luego se extendió a otras partes de Asia y Europa.
Superpoderes de Popeye: El personaje de dibujos animados Popeye el Marino popularizó la idea de que la espinaca es una fuente increíble de fuerza y energía. Aunque se exageró la cantidad de hierro en la espinaca en la serie animada, sigue siendo una verdura altamente nutritiva.
Rica en nutrientes: La espinaca es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina K, vitamina A, vitamina C, hierro, calcio y ácido fólico. También es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.
Versatilidad culinaria: La espinaca se puede consumir cruda en ensaladas, salteada, cocida al vapor o añadida a platos como sopas, salsas y guisos. Su sabor suave y textura tierna la hace muy versátil en la cocina.
Plantas de crecimiento rápido: La espinaca es conocida por su rápido crecimiento. Puede estar lista para la cosecha en tan solo 4-6 semanas después de la siembra, dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento.
Tolerancia a bajas temperaturas: La espinaca es una planta de estación fresca que puede tolerar bajas temperaturas. Es un cultivo popular en climas templados y se puede cultivar en otoño e invierno en muchas regiones.
Gran contenido de agua: La espinaca tiene un alto contenido de agua, lo que contribuye a su textura crujiente y a su capacidad para refrescar en las ensaladas.
Como cultivar la Espinaca desde el almacigo:
Preparación del almácigo: Llena una bandeja de semillas o pequeñas macetas con un sustrato para semillas o una mezcla ligera de compost y turba. Asegúrate de que el sustrato esté húmedo pero no empapado.
Siembra de las semillas: Coloca las semillas de espinaca de manera uniforme en la superficie del sustrato. Luego, cúbrelas ligeramente con una capa fina de sustrato o vermiculita. Presiona suavemente para asegurar un buen contacto entre las semillas y el sustrato.
Germinación: Coloca la bandeja o macetas en un lugar cálido y bien iluminado, pero evita la luz solar directa intensa. La temperatura óptima para la germinación de las semillas de espinaca es de alrededor de 15-20°C. Mantén el sustrato húmedo pero no empapado durante este período.
Trasplante: Después de aproximadamente 3-4 semanas, cuando las plántulas de espinaca tengan de 2 a 4 hojas verdaderas, estarán listas para ser trasplantadas al lugar definitivo. Elige un área de cultivo que reciba al menos 4-6 horas de luz solar directa al día.
Preparación del suelo: Antes de trasplantar, prepara el suelo aflojándolo y agregando compost o materia orgánica para mejorar su estructura y fertilidad. También es recomendable realizar un análisis de suelo para ajustar los niveles de nutrientes según sea necesario.
Trasplante de las plántulas: Con cuidado, retira las plántulas de espinaca del almácigo, asegurándote de no dañar las raíces. Plántalas en el suelo, manteniendo una distancia de alrededor de 15-20 cm entre cada planta. Cubre las raíces con tierra suelta y compacta ligeramente alrededor de las plantas.
Cuidado posterior: Riega las plantas de manera regular, asegurándote de mantener el suelo húmedo pero evitando el encharcamiento. Asegúrate también de eliminar las malas hierbas que puedan competir con las espinacas por nutrientes y agua.
Protección y cosecha: Si el clima se vuelve muy caluroso, puedes proporcionar sombra parcial a las plantas o utilizar mallas de sombreo para protegerlas del exceso de luz solar directa. Las espinacas suelen estar listas para la cosecha aproximadamente de 40 a 60 días después del trasplante, cuando las hojas sean lo suficientemente grandes para su consumo.
La Espinaca en hidroponía:
Sistema hidropónico: Puedes elegir entre diferentes sistemas hidropónicos para cultivar espinacas, como el sistema de NFT (Flujo de Nutrientes), el sistema de cultivo en agua profunda o el sistema de cultivo en sustrato. Cada uno tiene sus propias ventajas y consideraciones específicas.
Elección de variedades: Al seleccionar variedades de espinaca para el cultivo hidropónico, es recomendable elegir aquellas que sean de crecimiento compacto, con hojas de tamaño mediano y rápido crecimiento. Algunas variedades populares para hidroponía incluyen 'Space', 'Tyee', 'Bloomsdale' y 'Giant Nobel'.
Nutrientes: En un sistema hidropónico, debes proporcionar los nutrientes esenciales directamente a las raíces de las plantas. Utiliza una solución nutritiva balanceada que contenga los macronutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio) y micronutrientes necesarios para un crecimiento saludable de la espinaca.
pH y EC: Controla regularmente el pH de la solución nutritiva para asegurarte de que esté en el rango óptimo para la espinaca, que generalmente es de 5.5 a 6.5. Además, monitorea la Conductividad Eléctrica (EC) para garantizar que los niveles de nutrientes estén adecuados para el crecimiento de las plantas.
Temperatura y luz: La espinaca prefiere temperaturas más frescas, entre 15-20°C, aunque puede tolerar temperaturas más altas. Proporciona suficiente luz a las plantas de espinaca en tu sistema hidropónico. Si es necesario, utiliza luces artificiales para complementar la luz natural.
Espacio y densidad de siembra: Determina la densidad de siembra adecuada para tu sistema hidropónico. Ten en cuenta el tamaño de las plantas de espinaca y deja suficiente espacio entre ellas para permitir un buen crecimiento y desarrollo.
Manejo del agua: Asegúrate de mantener un suministro constante de agua y una buena oxigenación en el sistema hidropónico. Evita el encharcamiento y asegúrate de que las raíces de las plantas tengan acceso adecuado al oxígeno.
Control de plagas y enfermedades: En un sistema hidropónico, las plagas y enfermedades pueden propagarse rápidamente. Realiza inspecciones regulares de las plantas para detectar cualquier signo de problemas y toma medidas adecuadas para controlar las plagas y enfermedades si es necesario.
Recuerda seguir las recomendaciones específicas de tu sistema hidropónico y las necesidades particulares de las espinacas para asegurar un cultivo exitoso. Con un buen manejo y atención adecuada, podrás disfrutar de espinacas frescas y saludables cultivadas en tu sistema hidropónico.
Forma de preservar la Espinaca:
Refrigeración: La refrigeración es una de las mejores formas de preservar la espinaca fresca. Después de cosecharla o comprarla, envuelve la espinaca en papel absorbente o colócala en bolsas de plástico perforadas para permitir la circulación de aire. Luego, guárdala en el cajón de verduras de tu refrigerador. La espinaca así almacenada puede durar hasta una semana.
Limpieza adecuada: Antes de refrigerar la espinaca, asegúrate de limpiarla adecuadamente. Lava las hojas en agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos. Puedes sumergirlas en un recipiente con agua para facilitar la limpieza. Luego, seca las hojas suavemente con papel absorbente o con un centrifugador de ensaladas antes de almacenarlas.
Congelación: Otra opción para preservar la espinaca es congelarla. Primero, blanquea las hojas sumergiéndolas en agua hirviendo durante 1-2 minutos y luego en agua helada para detener la cocción. Es importante escurrir bien el exceso de agua antes de congelar las hojas en bolsas herméticas o recipientes aptos para congelador. La espinaca congelada puede durar hasta 8-12 meses.
Preparación en porciones: Si deseas tener espinaca lista para usar en tus comidas, puedes cortarla en porciones o picarla y almacenarla en recipientes herméticos en el refrigerador. Esto te permitirá ahorrar tiempo en la preparación de los platos y evitar desperdicios.
Deshidratación: Otra opción es deshidratar la espinaca para conservarla por más tiempo. Puedes utilizar un deshidratador de alimentos o incluso el horno a baja temperatura. Una vez deshidratada, almacena la espinaca en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco. La espinaca deshidratada puede durar meses e incluso más de un año.
Recuerda que, aunque estas técnicas ayudan a conservar la espinaca, es posible que su sabor y textura cambien ligeramente después de cierto tiempo. Siempre es mejor consumir la espinaca lo más fresca posible para aprovechar al máximo su sabor y nutrientes
Base:
Distancia mínima para plantar: 30-40 cm
Temperatura óptima: 18-24°C
Temperatura mínima que resiste en helada: -6°C
Horas de luz necesarias: 6-8 horas al día
Cantidad de agua que necesita: riego regular, mantener el suelo húmedo pero no encharcado
Características de la Acelga:
La acelga (Beta vulgaris var. cicla) es una planta de hoja verde que pertenece a la familia de las Amarantáceas. Se cultiva principalmente por sus hojas comestibles, aunque también se pueden consumir los tallos.
Las hojas de la acelga son grandes, de forma ovalada o lanceolada, con una textura carnosa y suave al tacto. Dependiendo de la variedad, las hojas pueden ser de color verde oscuro, verde claro, amarillo o incluso rojo.
Los tallos de la acelga suelen ser largos y gruesos, con colores vibrantes como el blanco, amarillo, rojo o rosa. Algunas variedades tienen tallos de múltiples colores, lo que las hace muy atractivas en el jardín.
La acelga es una planta bienal, lo que significa que completa su ciclo de vida en dos años. Sin embargo, por lo general se cultiva como una planta anual, cosechando las hojas antes de que la planta florezca.
Las hojas de la acelga tienen un sabor suave y ligeramente amargo. La textura de las hojas tiende a ser más firme y menos tierna en comparación con otras verduras de hoja verde.
Existen varias variedades de acelga, incluyendo la acelga de hoja verde, acelga de tallo rojo, acelga arcoíris y acelga plateada. Cada una tiene características distintivas en términos de color, sabor y textura.
La acelga es una planta resistente al frío y puede tolerar temperaturas bajas mejor que muchas otras verduras de hoja. Por lo tanto, es una opción popular para los cultivos de invierno en muchas regiones.
La acelga es una verdura altamente nutritiva, rica en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro, el calcio y el potasio. También contiene antioxidantes y fibra dietética, lo que la convierte en una excelente adición a una dieta equilibrada.
Alguna variedad de Acelga:
Acelga de hoja verde (variedad lisa): Esta variedad es la más común y se caracteriza por sus hojas de color verde oscuro y lisas. Es apreciada por su sabor suave y se utiliza en una amplia variedad de platos.
Acelga de tallo rojo: Esta variedad tiene hojas verdes con tallos de color rojo intenso. Los tallos son carnosos y añaden un toque de color y sabor visualmente atractivos a los platos.
Acelga arcoíris: Esta variedad presenta hojas de diferentes colores, como verde, amarillo, rojo y rosa. Los tallos también son multicolores, lo que la convierte en una opción llamativa para el jardín y la cocina.
Acelga plateada: Esta variedad se caracteriza por sus hojas de color verde plateado y tallos blancos. Tiene un sabor suave y es ampliamente utilizada en la cocina para ensaladas, salteados y otras preparaciones.
Acelga de hoja rizada: Esta variedad de acelga tiene hojas con bordes rizados y textura más crujiente. Es popular en ensaladas y platos donde se desea una textura más interesante.
Acelga de hoja grande: Esta variedad produce hojas grandes y anchas, lo que la hace ideal para recoger grandes cantidades de hojas para cocinar o conservar.
Curiosidades de la Acelga:
Origen antiguo: La acelga se ha cultivado y consumido desde la antigüedad. Se cree que tiene su origen en el área del Mediterráneo oriental y se menciona en textos antiguos de Grecia y Roma.
Pariente de la remolacha y la espinaca: La acelga pertenece a la misma especie (Beta vulgaris) que la remolacha azucarera y comparte algunas similitudes con la espinaca. Sin embargo, a diferencia de la remolacha, en la acelga se consume principalmente las hojas y los tallos.
Nutrición completa: La acelga es una verdura altamente nutritiva y se considera un "súper alimento". Es rica en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro, el calcio y el potasio. También contiene antioxidantes y fibra dietética.
Resistencia al frío: La acelga es una planta resistente al frío y puede tolerar temperaturas bajas mejor que muchas otras verduras de hoja. Esto la convierte en una opción popular para los cultivos de invierno en climas templados.
Fácil de cultivar: La acelga es una planta relativamente fácil de cultivar y es adecuada para jardineros principiantes. Crece bien en diferentes tipos de suelo y tolera una variedad de condiciones de cultivo.
Versatilidad culinaria: La acelga se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Las hojas se pueden comer crudas en ensaladas o cocinar como las espinacas. Los tallos, que son más duros, se pueden saltear, hervir o añadir a guisos y sopas.
Longevidad en el jardín: La acelga es una planta perenne de corta vida. Si dejas algunas plantas en el jardín después de la cosecha, es posible que vuelvan a brotar y produzcan hojas adicionales en la siguiente temporada.
Variaciones de color: Aunque la acelga generalmente se asocia con hojas verdes y tallos blancos o rojos, también existen variedades de colores más inusuales, como la acelga "Bright Lights", que presenta tallos y hojas en una variedad de colores vibrantes.
Como cultivar la Acelga desde el almacigo:
Preparación del almácigo: Llena una bandeja de semillas o macetas pequeñas con un sustrato para semillas o una mezcla ligera de compost y turba. Asegúrate de que el sustrato esté húmedo pero no empapado.
Siembra de las semillas: Coloca las semillas de acelga de manera uniforme en la superficie del sustrato. Luego, cúbrelas ligeramente con una capa fina de sustrato o vermiculita. Presiona suavemente para asegurar un buen contacto entre las semillas y el sustrato.
Germinación: Coloca la bandeja o macetas en un lugar cálido y bien iluminado, pero evita la luz solar directa intensa. La temperatura óptima para la germinación de las semillas de acelga es de alrededor de 18-24°C. Mantén el sustrato húmedo pero no empapado durante este período.
Trasplante: Después de aproximadamente 3-4 semanas, cuando las plántulas de acelga tengan de 2 a 4 hojas verdaderas, estarán listas para ser trasplantadas al lugar definitivo. Elige un área de cultivo que reciba al menos 4-6 horas de luz solar directa al día.
Preparación del suelo: Antes de trasplantar, prepara el suelo aflojándolo y agregando compost o materia orgánica para mejorar su estructura y fertilidad. También es recomendable realizar un análisis de suelo para ajustar los niveles de nutrientes según sea necesario.
Trasplante de las plántulas: Con cuidado, retira las plántulas de acelga del almácigo, asegurándote de no dañar las raíces. Plántalas en el suelo, manteniendo una distancia de alrededor de 15-20 cm entre cada planta. Cubre las raíces con tierra suelta y compacta ligeramente alrededor de las plantas.
Cuidado posterior: Riega las plantas de manera regular, asegurándote de mantener el suelo húmedo pero evitando el encharcamiento. Asegúrate también de eliminar las malas hierbas que puedan competir con las acelgas por nutrientes y agua.
Espaciado y cosecha: A medida que las acelgas crecen, puede ser necesario adelgazarlas para proporcionar suficiente espacio entre las plantas. Esto permitirá un mejor desarrollo y evita la competencia por los recursos. A medida que las hojas de acelga maduran, puedes cosecharlas individualmente, cortándolas cerca de la base de la planta.
La Acelga en hidroponía:
Sistema hidropónico: Puedes optar por diferentes sistemas hidropónicos para cultivar acelga, como el sistema de NFT (Flujo de Nutrientes), el sistema de cultivo en agua profunda o el sistema de cultivo en sustrato. Cada uno tiene sus propias ventajas y consideraciones específicas.
Elección de variedades: Al seleccionar variedades de acelga para el cultivo hidropónico, es recomendable elegir aquellas que sean adecuadas para cultivos de hoja verde. Busca variedades que sean de rápido crecimiento y produzcan hojas abundantes y de buen tamaño.
Nutrientes: En un sistema hidropónico, los nutrientes esenciales se proporcionan directamente a las raíces de las plantas. Utiliza una solución nutritiva equilibrada que contenga los macronutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio) y micronutrientes necesarios para el crecimiento saludable de la acelga.
pH y EC: Controla regularmente el pH de la solución nutritiva para asegurarte de que esté en el rango óptimo para la acelga, que generalmente es de 6.0 a 6.5. Además, monitorea la Conductividad Eléctrica (EC) para garantizar que los niveles de nutrientes estén adecuados para el crecimiento de las plantas.
Temperatura y luz: La acelga prefiere temperaturas moderadas, entre 18-24°C, aunque puede tolerar temperaturas más altas y más bajas en cierta medida. Proporciona suficiente luz a las plantas de acelga en tu sistema hidropónico. Si es necesario, utiliza luces artificiales para complementar la luz natural.
Espacio y densidad de siembra: Determina la densidad de siembra adecuada para tu sistema hidropónico. Ten en cuenta el tamaño de las plantas de acelga y deja suficiente espacio entre ellas para permitir un buen crecimiento y desarrollo.
Manejo del agua: Asegúrate de mantener un suministro constante de agua en tu sistema hidropónico. Monitorea el nivel de agua y asegúrate de que las raíces de las plantas estén siempre sumergidas en la solución nutritiva.
Control de plagas y enfermedades: En un sistema hidropónico, las plagas y enfermedades pueden propagarse rápidamente. Realiza inspecciones regulares de las plantas para detectar cualquier signo de problemas y toma medidas adecuadas para controlar las plagas y enfermedades si es necesario.
Recuerda seguir las recomendaciones específicas de tu sistema hidropónico y las necesidades particulares de las acelgas para asegurar un cultivo exitoso. Con un buen manejo y atención adecuada, podrás disfrutar de acelgas frescas y saludables cultivadas en tu sistema hidropónico.
Forma de preservar la Acelga:
Refrigeración: La refrigeración es la forma más común de preservar la acelga fresca. Después de cosecharla o comprarla, asegúrate de eliminar las hojas dañadas o marchitas. Luego, envuelve la acelga en papel absorbente o colócala en bolsas de plástico perforadas para permitir la circulación de aire. Guárdala en el cajón de verduras de tu refrigerador, donde se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana.
Blanqueado y congelación: Si deseas conservar la acelga por un período más largo, puedes blanquearla y luego congelarla. Para hacerlo, sumerge las hojas en agua hirviendo durante unos segundos y luego enfríalas rápidamente en agua helada. Escurre el exceso de agua y coloca las hojas en bolsas aptas para congelador. Etiqueta y congela. La acelga blanqueada y congelada puede durar de 8 a 12 meses en el congelador.
Deshidratación: Otra opción para preservar la acelga es deshidratarla. Puedes hacerlo cortando las hojas en trozos pequeños y colocándolas en un deshidratador de alimentos o en un horno a baja temperatura. Deshidrata las hojas hasta que estén completamente secas y crujientes. Luego, almacénalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. La acelga deshidratada puede durar varios meses.
Encurtido: Otra alternativa es el encurtido de la acelga. Puedes hacerlo sumergiendo las hojas de acelga en una solución de vinagre, agua, sal y especias. Luego, colócalas en frascos de vidrio esterilizados y sella bien. Almacenados en un lugar fresco y oscuro, los encurtidos de acelga pueden durar varios meses.
Congelación de hojas enteras: Si prefieres mantener las hojas de acelga enteras, puedes lavarlas, secarlas y luego colocarlas en bolsas de congelación. Asegúrate de eliminar todo el exceso de aire antes de sellar las bolsas. Congela las hojas y utilízalas según sea necesario.
Base:
Distancia mínima para plantar: 10-15 cm Temperatura óptima: 15-20°C Temperatura mínima que resiste en helada: -2°C Horas de luz necesarias: 6-8 horas al día Cantidad de agua que necesita: Riego frecuente, manteniendo el suelo húmedo.
Características de la Betarraga:
Forma: su forma es redondeada y puede ser más o menos alargada, dependiendo de la variedad. También pueden tener una forma más achatada.
Tamaño: su tamaño puede variar desde pequeñas, del tamaño de una pelota de golf, hasta grandes, del tamaño de un puño.
Color: el color de la piel puede variar desde el rojo oscuro hasta el blanco amarillento. La pulpa es de un color rojo intenso.
Sabor: las remolachas tienen un sabor dulce y terroso, y su textura es suave.
Nutrientes: son ricas en antioxidantes, vitamina C, ácido fólico, hierro, calcio y fibra.
Usos: las remolachas se pueden comer crudas o cocidas y se utilizan en una variedad de platos como ensaladas, jugos, sopas y guisos. También se pueden usar para hacer tintes naturales y como ingrediente en productos cosméticos.
Algunas variedades de Betarragas:
Betarraga roja: Es la variedad más común, de tamaño medio y color rojo intenso.
Betarraga de Chioggia: También conocida como "remolacha rayada", esta variedad tiene una pulpa rayada de color rojo oscuro y blanco.
Betarraga dorada: Como su nombre indica, esta variedad tiene una piel y una pulpa dorada. Es más dulce que la variedad roja.
Betarraga blanca: Esta variedad tiene una piel y pulpa blanca. Es menos dulce que la variedad roja, pero tiene un sabor más suave.
Betarraga de forma cilíndrica: Esta variedad tiene una forma alargada y cilíndrica en lugar de redonda.
Betarraga forrajera: Es una variedad que se utiliza principalmente como alimento para el ganado, y no suele ser consumida por los seres humanos debido a su sabor amargo y fuerte aroma.
Curiosidades de la Betarraga:
Las betarragas contienen un pigmento natural llamado betanina, que les da su característico color rojo oscuro. Este pigmento también se utiliza como colorante alimentario natural.
La betarraga fue una de las primeras plantas en ser cultivadas por sus raíces, en lugar de sus hojas o frutos.
La betarraga se ha utilizado históricamente como remedio natural para tratar una variedad de dolencias, desde problemas de digestión hasta problemas de circulación.
La betarraga es rica en antioxidantes y nutrientes importantes como el hierro, el ácido fólico y la vitamina C.
Las hojas de la betarraga también son comestibles y se pueden utilizar en ensaladas o salteadas como cualquier otra hoja verde.
Algunas variedades de betarraga tienen un sabor dulce y suave, mientras que otras son más terrosas y robustas en sabor.
La betarraga es un cultivo resistente que puede sobrevivir en condiciones difíciles, como en suelos pobres o en climas fríos.
Otra curiosidad interesante sobre la remolacha es que se ha utilizado tradicionalmente como colorante natural. El pigmento rojo intenso que se encuentra en la raíz de la remolacha se llama betacianina, y se ha utilizado como colorante para alimentos y textiles desde la antigüedad. Incluso hoy en día, la remolacha se utiliza como colorante en algunos alimentos procesados, como jugos y dulces.
Además, la remolacha es rica en nutrientes y se ha demostrado que tiene varios beneficios para la salud. Contiene antioxidantes, vitaminas y minerales como hierro, calcio y potasio, y se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la mejora de la función cognitiva. También se ha demostrado que el jugo de remolacha mejora la resistencia y la recuperación después del ejercicio físico intenso
Cómo cultivar la betarraga desde el almácigo:
Preparación del suelo: El suelo debe estar bien drenado, suelto y rico en materia orgánica. Antes de trasplantar, remueve la tierra y agrega compost, turba o estiércol para enriquecer el sustrato. El pH del sustrato ideal para plantar betarragas es entre 6.0 y 7.5. Si el pH es demasiado ácido (por debajo de 6.0), puede agregar cal o ceniza de madera para aumentar el pH. Si el pH es demasiado alcalino (por encima de 7.5), puede agregar azufre elemental o un producto comercial que acidifique el sustrato. Es importante mantener el pH dentro de este rango para que las betarragas crezcan y se desarrollen adecuadamente..
Elige el lugar adecuado: La betarraga requiere al menos 6 horas de sol al día, pero prefiere temperaturas frescas. Busca un lugar donde haya sol y sombra, y donde no haya riesgo de heladas.
Espacio y distancia entre plantas: La distancia recomendada para plantar las betarragas depende del tamaño final que se espera obtener de la raíz. Si se desea producir raíces grandes, se recomienda plantarlas a una distancia de al menos 10-15 cm entre plantas y 30-40 cm entre hileras. Si se desea producir raíces más pequeñas, se pueden plantar más cerca, a una distancia de unos 5-10 cm entre plantas y 15-20 cm entre hileras. Es importante dejar suficiente espacio entre las plantas para que tengan espacio para crecer y desarrollarse adecuadamente.
Riego: Riégala bien en su lugar original antes de trasplantar para que esté hidratada, luego haz un hoyo en la tierra del huerto donde quepa la raíz de la planta sin doblarla. Riega el hoyo antes de colocar la planta y asegúrate de que la raíz esté cubierta completamente de tierra, sin dejar raíces expuestas al aire. La betarraga necesita un suelo húmedo y bien drenado, pero no demasiado mojado. Riégala regularmente para mantener el sustrato húmedo.
Cuidados: Mantén la tierra húmeda, pero no encharcada, regando cuando sea necesario. Evita mojar las hojas o la parte superior de la planta para evitar enfermedades. Añade fertilizante orgánico cada 2 o 3 semanas.
Temperaturas: Las betarragas son resistentes al frío, pero prefieren temperaturas entre 12 y 20 grados Celsius. Si hay riesgo de heladas, cúbrelos con una tela térmica, y la temperatura mínima tolerable es de 5°C. En caso de heladas, asegúrate de proteger las plantas con algún tipo de cobertura para mantenerlas cálidas.
Luz solar: Las plantas de betarraga necesitan al menos 6 horas de luz solar directa al día, pero se desarrollarán mejor con entre 8-10 horas de luz solar.
Cosecha: La betarraga tarda aproximadamente de 60 a 80 días en madurar. La mejor manera de saber cuándo cosechar es comprobar el tamaño de la raíz. Las raíces de la betarraga suelen tener entre 5-10 cm de diámetro. Para cosechar, simplemente jala la raíz del suelo con cuidado para evitar dañarla.
Recuerda que cada huerto es único y pueden existir diferencias según el clima, la variedad de la planta, y otros factores. Asegúrate de estar siempre atento a las necesidades de tus plantas y realiza ajustes según sea necesario para garantizar una buena cosecha.
La betarraga en hidroponía:
Para cultivar betarragas en un sistema hidropónico, se recomienda utilizar un sistema de cultivo por flujo y reflujo o un sistema de cultivo NFT (nutrient film technique) para asegurar un suministro constante de agua y nutrientes.
Las betarragas son cultivos de raíz y necesitan un sustrato que permita que sus raíces se desarrollen adecuadamente. En la hidroponía, se utilizan sustratos inertes como lana de roca, perlita o vermiculita para sostener las raíces de las plantas.
El pH de la solución nutritiva debe estar entre 6,0 y 7,5 para un crecimiento óptimo de las betarragas en hidroponía. Es importante monitorear regularmente el pH de la solución y ajustarlo si es necesario para evitar problemas de nutrición.
En cuanto a la luz, las betarragas requieren al menos seis horas de luz solar directa al día para un crecimiento óptimo. Si se utilizan luces artificiales en un sistema hidropónico interior, se recomienda utilizar luces de espectro completo para imitar la luz solar natural.
Las betarragas se pueden cultivar en sistemas hidropónicos utilizando sustratos inertes y soluciones nutritivas bien equilibradas. Sin embargo, es importante monitorear cuidadosamente los niveles de pH y nutrición para asegurar un crecimiento óptimo.
En la hidroponia, el sustrato es el medio en el que las plantas crecen en lugar de suelo natural. Hay varios tipos de sustratos que se pueden utilizar en la hidroponia para cultivar betarraga. Aquí te presento algunos ejemplos:
Lana de roca: la lana de roca es uno de los sustratos más populares en la hidroponia, ya que es muy ligera y tiene una excelente capacidad de retención de agua y aire. Es un sustrato neutro en pH, lo que significa que no afectará el pH de la solución nutritiva.
Perlita: la perlita es otro sustrato popular en la hidroponia. Es muy ligera y tiene una buena capacidad de retención de agua y aire. Es también un sustrato neutro en pH.
Vermiculita: la vermiculita es un sustrato natural que se utiliza en la hidroponia debido a su capacidad de retener agua y nutrientes. Tiene un pH neutro.
Fibra de coco: la fibra de coco es un sustrato renovable que es muy popular en la hidroponia. Es ligera, porosa y tiene una buena capacidad de retención de agua y aire. Es un sustrato ligeramente ácido en pH.
Arcilla expandida: la arcilla expandida es un sustrato inerte que se utiliza en la hidroponia debido a su capacidad para retener agua y aire. Es un sustrato neutro en pH.
Pasos para transplantar:
Prepara el sistema de hidroponía de acuerdo al tipo de sistema que estés utilizando. Asegúrate de que esté limpio y en buen estado.
Prepara los cubos o canastas colocando una capa de 3-5 cm de sustrato hidropónico en el fondo.
Con cuidado, retira las plantas de los almácigos. Si las raíces están muy enredadas, puedes separarlas suavemente con las manos.
Coloca una planta en cada cubo o canasta, asegurándote de que las raíces estén cubiertas de sustrato hidropónico. Rellena con más sustrato hasta el borde del cubo o canasta.
Coloca los cubos o canastas en el sistema de hidroponía, asegurándote de que estén estables y en su lugar.
Agrega la solución nutriente de acuerdo a las instrucciones del fabricante y ajusta el pH a los niveles recomendados para la betarraga.
Enciende el sistema de hidroponía y asegúrate de que haya suficiente agua circulando en todo el sistema.
Monitorea tus plantas y ajusta la solución nutriente y el pH según sea necesario.
Forma de preservar la betarraga:
Almacenamiento en frío: Las betarragas se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 2-3 semanas. Es importante retirar las hojas y raíces antes de almacenarlas.
Almacenamiento en un lugar fresco y oscuro: Si no tienes un refrigerador, las betarragas también se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o una despensa. Es importante que el lugar esté seco y que no haya luz directa del sol.
Congelación: Las betarragas también se pueden congelar. Para hacerlo, primero debes cocinarlas y luego dejarlas enfriar. Una vez que estén frías, córtalas en trozos y colócalas en bolsas de congelador antes de almacenarlas en el congelador.
Recuerda que es importante lavar bien las betarragas antes de almacenarlas. También es recomendable no cortar la raíz antes de almacenarlas, ya que esto puede acelerar su deterioro. Si sigues estos consejos, podrás preservar tus betarragas por más tiempo.
Base:
Distancia mínima para plantar: 15-30 cm Temperatura óptima: 15-25°C Temperatura mínima que resiste en helada: -5°C Horas de luz necesarias: 6-8 horas al día Cantidad de agua que necesita: Riego moderado, evitando encharcamientos.
Características de la manzanilla:
La manzanilla es una planta herbácea anual o perenne, que crece hasta una altura de 15 a 60 centímetros.
Las hojas de la manzanilla son finas y plumosas, y miden de 2 a 5 centímetros de longitud.
Las flores de la manzanilla son pequeñas, tienen un diámetro de unos 2 a 3 centímetros y tienen un aspecto similar al de una margarita. Tienen un disco central amarillo rodeado por varias flores blancas.
Las flores de la manzanilla tienen un aroma dulce y agradable, que se intensifica cuando se frotan o se machacan.
La manzanilla prefiere crecer en suelos bien drenados y con exposición al sol, aunque también puede crecer en sombra parcial.
La manzanilla es una planta resistente y tolerante a las condiciones climáticas adversas, como la sequía y las heladas.
La manzanilla es una planta ampliamente cultivada y se puede encontrar en muchas partes del mundo.
Hay dos tipos principales de manzanilla: la manzanilla romana (Chamaemelum nobile) y la manzanilla alemana (Matricaria chamomilla). Aunque ambas variedades son similares en apariencia y propiedades medicinales, hay algunas diferencias sutiles entre ellas.
La manzanilla romana es una planta perenne que se encuentra principalmente en Europa y América del Norte. Tiene hojas más finas que la manzanilla alemana y se utiliza a menudo en productos de belleza y cuidado de la piel debido a sus propiedades calmantes y antiinflamatorias.
La manzanilla alemana, también conocida como manzanilla común o matricaria, es una planta anual que se encuentra en todo el mundo. Tiene hojas más gruesas que la manzanilla romana y se utiliza comúnmente en productos para el cuidado de la piel y el cabello, así como en productos para el cuidado de la salud y la medicina natural.
Algunas variedades de manzanilla:
Existen varias variedades de manzanilla, aunque las dos variedades principales son la manzanilla romana (Chamaemelum nobile) y la manzanilla alemana (Matricaria chamomilla), que son las más comunes y populares.
Aparte de estas dos variedades principales, también existen otras variedades de manzanilla, como la manzanilla amarga (Anthemis arvensis), la manzanilla de Mahón (Santolina chamaecyparissus), la manzanilla de la montaña (Tanacetum montanum) y la manzanilla dorada (Matricaria aurea), entre otras.
Cada variedad de manzanilla puede tener propiedades y usos medicinales específicos, y se pueden utilizar para diferentes fines en la medicina natural y la industria cosmética y alimentaria. Sin embargo, la manzanilla romana y la manzanilla alemana son las más estudiadas y utilizadas por sus propiedades medicinales y su uso en productos naturales.
Manzanilla romana (Chamaemelum nobile): también conocida como manzanilla inglesa, es una planta perenne que se encuentra principalmente en Europa y América del Norte. Tiene hojas finas y delicadas, y sus flores son pequeñas y blancas. La manzanilla romana se utiliza comúnmente en productos de belleza y cuidado de la piel debido a sus propiedades calmantes y antiinflamatorias.
Manzanilla alemana (Matricaria chamomilla): también conocida como manzanilla común, es una planta anual que se encuentra en todo el mundo. Tiene hojas más gruesas que la manzanilla romana y sus flores son más grandes y más abiertas. La manzanilla alemana se utiliza comúnmente en productos para el cuidado de la piel y el cabello, así como en productos para el cuidado de la salud y la medicina natural.
Manzanilla amarga (Anthemis arvensis): es una planta anual que se encuentra principalmente en Europa y Asia. Tiene hojas similares a la manzanilla alemana, pero sus flores son más pequeñas y más amarillas. La manzanilla amarga se utiliza comúnmente en la medicina tradicional para tratar problemas digestivos y como sedante suave.
Manzanilla de Mahón (Santolina chamaecyparissus): también conocida como manzanilla de Mahón, es una planta perenne que se encuentra en las islas del Mediterráneo. Tiene hojas muy estrechas y sus flores son pequeñas y amarillas. La manzanilla de Mahón se utiliza comúnmente en la medicina tradicional como antiinflamatorio y analgésico.
Manzanilla dorada (Matricaria aurea): también conocida como manzanilla dorada, es una planta perenne que se encuentra principalmente en Europa y Asia. Tiene hojas finas y sus flores son pequeñas y amarillas. La manzanilla dorada se utiliza comúnmente en la medicina tradicional para tratar problemas digestivos y como sedante suave.
Curiosidades de la manzanilla:
La manzanilla se ha utilizado durante siglos como una hierba medicinal y se cree que tiene propiedades calmantes, antiinflamatorias y digestivas.
La manzanilla es una de las hierbas más populares en todo el mundo y se utiliza en productos para el cuidado de la piel, el cabello y la salud.
La manzanilla se ha utilizado en la producción de cerveza en algunos países europeos, y se dice que añade un sabor agradable a la cerveza.
La manzanilla también se utiliza en la producción de algunos vinos y licores, como el licor de manzanilla español.
Las hojas de la manzanilla son muy finas y delicadas, lo que significa que se secan fácilmente y se pueden moler para hacer té o infusiones.
Las flores de la manzanilla contienen aceites esenciales, que son los compuestos responsables de su aroma distintivo y sus propiedades medicinales.
La manzanilla se puede utilizar como un repelente natural de insectos, ya que su aroma fuerte puede alejar a los insectos y otros parásitos.
Algunos estudios han demostrado que la manzanilla puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la salud digestiva.
En algunos países, la manzanilla se ha utilizado como ingrediente en la cocina, especialmente en platos dulces como pasteles y postres.
La manzanilla es una planta resistente y fácil de cultivar, por lo que se puede encontrar en muchos jardines y huertos en todo el mundo.
La manzanilla se puede utilizar para aliviar dolores de cabeza, dolores musculares y dolores menstruales, entre otras dolencias.
La manzanilla es una hierba segura para la mayoría de las personas, pero algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a la planta, especialmente si tienen alergias a otras plantas en la misma familia, como la ambrosía y la margarita.
La manzanilla se utiliza a menudo en aromaterapia debido a su aroma dulce y relajante, que se cree que ayuda a aliviar el estrés y la ansiedad.
La manzanilla se ha utilizado durante siglos como un tratamiento para el insomnio y otros trastornos del sueño, debido a sus propiedades sedantes.
La manzanilla se utiliza a veces en la producción de champús y acondicionadores para el cabello, ya que se cree que ayuda a calmar el cuero cabelludo y mejorar la salud del cabello.
La manzanilla se puede utilizar para tratar infecciones de la piel, como eczema, psoriasis y dermatitis, debido a sus propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.
La manzanilla se puede utilizar como un tratamiento natural para el acné y otras afecciones de la piel, ya que se cree que ayuda a reducir la inflamación y mejorar la salud de la piel.
Un dato curioso sobre la manzanilla que no es tan conocido es que esta hierba se ha utilizado en la fabricación de perfumes y fragancias durante siglos. Los antiguos egipcios, griegos y romanos utilizaban la manzanilla para perfumar sus aceites de masaje y sus baños. También se dice que la reina Isabel I de Inglaterra usaba manzanilla en su baño para mantener su piel suave y joven. Incluso hoy en día, la manzanilla se utiliza en algunos productos de fragancias y cosméticos por su aroma relajante y calmante.
Cómo cultivar la manzanilla desde el almácigo:
Preparación del suelo: Antes de trasplantar tus almácigos de manzanilla, debes preparar el suelo en el lugar donde las vas a cultivar. El suelo debe estar suelto y bien drenado para permitir que las raíces de la planta crezcan adecuadamente. Si el suelo es pobre en nutrientes, puedes enriquecerlo con compost orgánico.
Distancia entre plantas: La distancia entre las plantas de manzanilla dependerá del tipo de cultivo que estés realizando. Si estás cultivando manzanilla para la producción de flores secas, es recomendable que dejes una distancia de 10 a 15 cm entre cada planta. Si, por el contrario, estás cultivando manzanilla para la producción de aceite esencial, la distancia entre las plantas deberá ser mayor, entre 30 a 40 cm.
Horas de sol: La manzanilla requiere de un mínimo de 6 horas de sol directo al día para crecer y desarrollarse adecuadamente. Es recomendable que las plantas reciban la mayor cantidad de sol posible durante el día.
Temperatura óptima: La temperatura ideal para el crecimiento de la manzanilla se encuentra entre los 15°C y 25°C.
Temperatura mínima en heladas: La manzanilla es una planta resistente al frío, pero las heladas pueden dañarla. Si esperas temperaturas por debajo de 0°C, cubre las plantas con una capa de paja o un paño grueso para protegerlas.
Riego: El riego es muy importante durante los primeros días después del trasplante, ya que la planta necesitará adaptarse a su nuevo entorno. Es recomendable regar las plantas todos los días durante la primera semana después del trasplante y después cada dos o tres días. Evita regar en exceso para evitar que el suelo se encharque.
Cuidados: La manzanilla requiere pocos cuidados, pero es importante estar pendiente de las plagas y enfermedades que pueden afectar su crecimiento. También es recomendable podar la planta para mantenerla compacta y promover un mayor crecimiento.
Cosecha: La manzanilla se puede cosechar cuando las flores están completamente abiertas. Esto suele ocurrir entre los 6 y 8 semanas después del trasplante. Es importante cosechar las flores temprano en la mañana, cuando el rocío se ha evaporado, y antes de que el sol esté demasiado fuerte.
La manzanilla en hidroponía:
Materiales necesarios:
Sistema de hidroponía: bandejas flotantes, canales o cualquier otro sistema que desees utilizar.
Cubos de cultivo con agujeros en la parte inferior para el drenaje.
Medio de cultivo hidropónico, como lana de roca, fibra de coco o perlita.
Solución nutritiva para plantas hidropónicas.
Almácigos de manzanilla.
Paso a paso para trasplantar:
Prepara el sistema de hidroponía: antes de trasplantar los almácigos de manzanilla, debes preparar el sistema de hidroponía que vayas a utilizar. Si estás utilizando bandejas flotantes, asegúrate de que estén niveladas y que el agua se mueva correctamente. Si estás utilizando canales, asegúrate de que el sistema de riego esté funcionando correctamente.
Prepara los cubos de cultivo: coloca los cubos de cultivo en el sistema de hidroponía que hayas elegido. Si los cubos de cultivo no tienen agujeros en la parte inferior, haz algunos agujeros para permitir el drenaje.
Prepara el medio de cultivo: si estás utilizando lana de roca o fibra de coco, debes remojarlo en agua durante al menos 30 minutos antes de utilizarlo. Si estás utilizando perlita, no necesitas remojarla.
Retira los almácigos del sustrato original: para trasplantar los almácigos a la hidroponía, retira con cuidado cada planta de su sustrato original. Asegúrate de no dañar las raíces durante el proceso.
Coloca las plantas en los cubos de cultivo: una vez que hayas retirado los almácigos del sustrato original, coloca cada planta en un cubo de cultivo con el medio de cultivo hidropónico. Asegúrate de que las raíces estén completamente cubiertas por el medio de cultivo.
Coloca los cubos de cultivo en el sistema de hidroponía: después de colocar las plantas en los cubos de cultivo, coloca los cubos en el sistema de hidroponía que hayas elegido.
Riega con solución nutritiva: una vez que hayas trasplantado las plantas de manzanilla a la hidroponía, es importante que riegues con solución nutritiva. La solución nutritiva proporciona los nutrientes que las plantas necesitan para crecer adecuadamente. Sigue las instrucciones de la solución nutritiva que hayas elegido para prepararla correctamente.
Monitorea y ajusta el pH y la EC: es importante monitorear y ajustar el pH y la EC de la solución nutritiva regularmente para garantizar que las plantas estén recibiendo los nutrientes adecuados.
Brinda cuidado regular a las plantas: asegúrate de que las plantas estén recibiendo suficiente luz, agua y nutrientes, y controla regularmente la aparición de plagas y enfermedades
forma de preservar la manzanilla:
Secado: La forma más común de preservar la manzanilla es secándola al sol o en un deshidratador. Para hacerlo, simplemente debes extender las flores de manzanilla en una bandeja o malla y dejarlas secar hasta que estén completamente secas y quebradizas. Una vez secas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. El secado también puede mejorar el sabor y aroma de la manzanilla.
Congelación: También puedes congelar la manzanilla para preservarla. Para hacerlo, simplemente coloca las flores de manzanilla en una bolsa hermética y llévalas al congelador. Esta forma de preservación mantiene la calidad de la manzanilla durante un largo periodo de tiempo.
Infusión en aceite: La manzanilla también se puede preservar en aceite. Para hacerlo, coloca las flores de manzanilla en un frasco de vidrio y cúbrelas con aceite de oliva o aceite de girasol. Deja la mezcla reposar durante varias semanas, agitando el frasco ocasionalmente. Luego, cuela el aceite y guárdalo en un lugar fresco y oscuro.
Tintura: Otra forma de preservar la manzanilla es en forma de tintura. Para hacerlo, coloca las flores de manzanilla en un frasco de vidrio y cúbrelo con alcohol (generalmente vodka o brandy). Deja la mezcla reposar durante varias semanas, agitando el frasco ocasionalmente. Luego, cuela la tintura y guárdala en un lugar fresco y oscuro.
Base:
Distancia mínima para plantar: 10-15 cm Temperatura óptima: 15-25°C Temperatura mínima que resiste en helada: -5°C Horas de luz necesarias: 6-8 horas al día Cantidad de agua que necesita: Riego moderado, evitando encharcamientos.
Características de la Cebollín:
Nombre científico: Allium schoenoprasum
Es una planta perenne, lo que significa que vive por varios años.
Alcanza una altura de entre 30 y 50 centímetros.
Sus hojas son delgadas y huecas, de color verde oscuro y con un sabor parecido al de la cebolla.
Produce flores en forma de umbela (como un paraguas), de color rosa o lila claro.
Es originaria de Europa y Asia.
Puede crecer en distintos tipos de suelo, siempre y cuando tengan un buen drenaje.
Prefiere un clima fresco y húmedo, aunque puede adaptarse a climas más cálidos.
Es una planta resistente que no requiere de muchos cuidados.
Se reproduce por semillas o por división de matas.
Se utiliza en la cocina para dar sabor a diversos platillos, desde ensaladas hasta sopas y salsas.
Además de su uso culinario, el cebollín también se utiliza en la medicina tradicional para tratar diversas dolencias, como problemas digestivos o enfermedades respiratorias.
Pertenece a la familia de las Liliáceas, la misma familia de las cebollas, el ajo y los puerros.
Es una planta muy resistente a las plagas y enfermedades comunes del jardín.
Requiere de una exposición al sol de al menos 6 horas al día, aunque también puede crecer a media sombra.
Puede ser cultivado en macetas o en el suelo.
La época de siembra varía según la región, pero generalmente se siembra en primavera u otoño.
El cebollín puede ser cosechado desde la raíz y volverá a crecer en aproximadamente dos semanas.
Es una fuente de vitaminas A y C, así como de minerales como el calcio, hierro y magnesio.
El cebollín se puede utilizar tanto fresco como seco. Las hojas frescas tienen un sabor más intenso que las hojas secas.
Además de su uso culinario y medicinal, el cebollín también se utiliza con fines decorativos en jardines y macetas debido a su atractivo follaje verde y sus flores de color rosa o lila claro.
Algunas variedades de Cebollín:
Cebollino común: es la variedad más conocida y cultivada. Tiene hojas cilíndricas y huecas de color verde oscuro. Es de sabor suave y ligeramente picante.
Cebollino chino: también conocido como cebollino de ajo, se caracteriza por tener hojas planas y más anchas que el cebollino común. Tiene un sabor fuerte y ajo.
Cebollino holandés: es una variedad muy similar al cebollino común, pero con hojas más finas y un sabor más delicado.
Cebollino siberiano: se distingue por tener hojas más anchas que el cebollino común y de un color verde más claro. Es resistente al frío y se puede cultivar en zonas de clima más frío.
Cebollino de invierno: es una variedad que se puede sembrar en otoño y que florece en invierno o en la primavera temprana. Sus hojas son más gruesas y tienen un sabor más intenso.
Cebollino perenne: esta variedad es más resistente y duradera que otras variedades de cebollino. Puede crecer hasta 60 cm de altura y tiene hojas largas y estrechas de color verde oscuro. Es ideal para ser cultivado en macetas o en el jardín.
Curiosidades de la Cebollín
El cebollín es una planta perenne: a diferencia de la cebolla común, el cebollín es una planta perenne, lo que significa que puede crecer durante varios años en lugar de
solo una temporada. Esto lo convierte en una excelente opción para cultivar en el jardín, ya que no es necesario replantar cada año.
El cebollín es rico en nutrientes: el cebollín es una excelente fuente de nutrientes como la vitamina C, la vitamina K y el folato. También contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Es fácil de cultivar: el cebollín es una planta muy resistente y fácil de cultivar. Puede crecer en una amplia variedad de condiciones, desde pleno sol hasta sombra parcial, y puede tolerar tanto suelos secos como húmedos.
Tiene propiedades medicinales: el cebollín se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos debido a sus propiedades medicinales. Se cree que puede ayudar a reducir la inflamación, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
El cebollín se utiliza en la cocina de todo el mundo: el cebollín es una hierba muy versátil que se utiliza en una amplia variedad de cocinas en todo el mundo. Se puede agregar fresco a ensaladas, sopas, guisos y platos salteados para agregar sabor y nutrientes adicionales.
Tiene un aroma y sabor distintivo: el cebollín tiene un aroma y sabor distintivo que es similar a la cebolla, pero más suave y delicado. Esto lo convierte en una excelente opción para agregar sabor a los platos sin abrumarlos con el sabor de la cebolla.
Es un pariente cercano de la cebolla y el ajo: el cebollín es parte de la familia de plantas Allium, que también incluye la cebolla, el ajo y el puerro. Estas plantas comparten muchas características similares, como su sabor y aroma distintivo, así como sus propiedades medicinales.
Una curiosidad interesante sobre el cebollín es que, a pesar de su nombre, no es una variedad de cebolla (Allium cepa), sino una especie diferente llamada Allium schoenoprasum. Además, esta especie de Allium se cree que es nativa de Asia y Europa, y se ha utilizado desde hace mucho tiempo en la cocina y en la medicina popular para tratar una variedad de dolencias, incluyendo dolores de cabeza y problemas digestivos. También se ha utilizado tradicionalmente como un repelente natural de insectos, como la mosca blanca y los pulgones, lo que lo convierte en una opción popular para los jardineros que buscan alternativas a los pesticidas químicos.
Cómo cultivar la Cebollín desde el almácigo:
Materiales necesarios:
Almácigos de cebollín
Suelo preparado
Fertilizante orgánico
Herramientas de jardinería (pala, rastrillo, guantes, etc.)
Agua limpia
Pasos para trasplantar los almácigos de cebollín al suelo:
Preparar el suelo: el cebollín crece mejor en un suelo bien drenado y rico en nutrientes. Prepara el suelo aflojando la tierra con una pala y eliminando cualquier hierba o raíces de maleza. Agrega un fertilizante orgánico al suelo y mezcla bien.
Plantar los almácigos: haz un agujero en el suelo con una pala o con tus manos, con una distancia mínima recomendada de 10 cm entre plantas y 25 cm entre hileras. Coloca cada almácigo en su propio agujero y presiona suavemente el suelo para asegurarte de que la planta esté estable.
Regar las plantas: después de plantar los almácigos, riégalos bien. El riego debe ser regular, especialmente durante los primeros días después del trasplante, para asegurarte de que las plantas tengan suficiente humedad para establecer sus raíces.
Cuidados adicionales: el cebollín es una planta de fácil cuidado, pero es importante mantener el área de cultivo libre de malas hierbas y mantener el suelo húmedo. El cebollín también se beneficia de una fertilización regular.
Temperatura óptima y mínima: El cebollín prefiere una temperatura entre 15-20 °C durante el día y no menos de 7 °C durante la noche. Si hay riesgo de heladas, asegúrate de proteger las plantas cubriéndolas con un paño o plástico.
Horas de sol: El cebollín crece mejor en un lugar con sol pleno o parcial, con al menos 6 horas de sol al día.
Cosecha: Puedes comenzar a cosechar el cebollín una vez que las hojas alcancen al menos 15 cm de largo. Usa unas tijeras o cuchillo afilado para cortar las hojas en la base de la planta, dejando al menos 5 cm de la base para que la planta siga creciendo. Si cosechas con regularidad, la planta seguirá produciendo hojas frescas durante toda la temporada.
La Cebollín en hidroponía:
Materiales necesarios:
Sistema de hidroponía: bandejas flotantes, canales o cualquier otro sistema que desees utilizar.
Cubos de cultivo con agujeros en la parte inferior para el drenaje.
sustrato de cultivo hidropónico, como lana de roca, fibra de coco o perlita y vermiculita.
Solución nutritiva para plantas hidropónicas.
Almácigos de manzanilla.
Almácigos de cebollín
Tijeras de podar
Sustrato (perlita, fibra de coco o vermiculita)
Lámparas LED de crecimiento (opcional)
Pasos:
Prepara el sistema de hidroponía según las instrucciones del fabricante y llena el tanque con la solución nutritiva. Asegúrate de que el pH y la conductividad sean los adecuados para el crecimiento del cebollín.
Prepara el sustrato y colócalo en las canastas del sistema hidropónico.
Retira los almácigos de la bandeja y separa cuidadosamente las plántulas, asegurándote de no dañar las raíces.
Realiza un agujero en el sustrato y coloca la plántula de cebollín en él. Asegúrate de que la raíz quede cubierta de sustrato.
Repite el proceso con el resto de las plántulas, dejando una distancia de al menos 10 cm entre cada una para que tengan espacio suficiente para crecer.
Si tienes lámparas LED de crecimiento, ubícalas a una distancia adecuada de las plántulas para proporcionarles luz durante al menos 12 horas al día.
Verifica que la solución nutritiva esté en los niveles adecuados y realiza los ajustes necesarios según las instrucciones del fabricante.
Mantén el sistema hidropónico en un lugar con una temperatura entre 18°C y 25°C y una humedad relativa entre 50% y 70%.
Realiza los riegos según las necesidades del cultivo, asegurándote de que el sustrato se mantenga húmedo pero no encharcado.
Observa el crecimiento de las plántulas y ajusta la solución nutritiva y la iluminación según sea necesario.
El cebollín estará listo para ser cosechado cuando alcance una altura de 10-15 cm. Puedes cortar las hojas exteriores según las necesidades y dejar que las hojas interiores sigan creciendo para futuras cosechas
Forma de preservar la Cebollín:
Limpieza: Antes de almacenar el cebollín, asegúrate de limpiarlo bien. Lava los tallos con agua fría y sécalos con cuidado.
Almacenamiento: El cebollín se mantiene fresco durante más tiempo si lo almacenas adecuadamente. Envuelve los tallos en papel de cocina o en una toalla de papel húmeda y colócalos en una bolsa de plástico perforada. La perforación permitirá la circulación del aire y evitará que se acumule la humedad.
Temperatura: El cebollín se mantiene fresco durante más tiempo a una temperatura entre 0°C y 4°C. Si tienes una sección de verduras en tu refrigerador, coloca los tallos de cebollín en ella.
Uso: Si solo necesitas una pequeña cantidad de cebollín para una receta, corta solo la cantidad que necesites y deja el resto en la bolsa de plástico en la nevera. De esta manera, se mantendrá fresco y listo para su uso futuro.
Envasado al vacío: Si tienes una máquina de envasado al vacío, puedes utilizarla para preservar el cebollín. Lava y seca los tallos de cebollín, y colócalos en una bolsa de envasado al vacío. Extrae todo el aire de la bolsa y sella. Almacenar en el refrigerador a una temperatura entre 0°C y 4°C.
Congelación: También puedes congelar el cebollín para preservarlo por más tiempo. Corta los tallos en pequeñas piezas y colócalos en una bandeja de hielo. Luego, cubre los tallos con agua y congela. Una vez que los cubos estén congelados, transfiérelos a una bolsa de congelación y almacena en el congelador. Los cubos de cebollín se pueden utilizar en sopas, guisos y otras recetas.
Deshidratación: Puedes deshidratar el cebollín para preservarlo y utilizarlo en salsas, adobos y otros platillos. Para deshidratarlo, corta los tallos de cebollín en pedazos pequeños y extiéndelos en una bandeja para deshidratar o en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Coloca la bandeja en el horno a la temperatura más baja posible y deja que se deshidrate durante varias horas. Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
Base
Distancia mínima para plantar: 10-40 cm Temperatura óptima: 18-23°C Temperatura mínima que resiste en helada: -5°C Horas de luz necesarias: 4-6 horas al día Cantidad de agua que necesita: Riego moderado, evitando encharcamientos.
Pequeña reseña de las Mentas:
La menta es un género de plantas aromáticas que incluye varias especies, originarias de Europa y Asia, aunque se cultivan en otras partes del mundo.
Las plantas de menta se caracterizan por tener hojas verdes y aromáticas, flores pequeñas y un sistema de raíces poco profundo.
La menta se ha utilizado desde hace siglos en la medicina tradicional para tratar problemas digestivos, dolores de cabeza, resfriados y dolores musculares.
También se utiliza en la cocina como hierba aromática para dar sabor a una amplia variedad de platos.
La menta es fácil de cultivar en climas templados y se adapta bien a una amplia variedad de suelos. Es una planta perenne que puede propagarse fácilmente a través de estacas o división de la planta madre.
La menta es resistente y puede tolerar condiciones de sequía moderada y cierta cantidad de sombra.
Características de la Menta:
Altura y forma: La Menta spicata es una planta herbácea perenne que puede crecer hasta 1 metro de altura. La planta tiene un porte erecto y se ramifica en la base.
Hojas: Las hojas de la Menta spicata son lanceoladas y tienen un tamaño de 5 a 9 cm de longitud y 1 a 2 cm de ancho. Son de color verde brillante y tienen bordes dentados. Las hojas crecen opuestas en el tallo de la planta.
Flores: Las flores de la Menta spicata son pequeñas y están agrupadas en inflorescencias alargadas en forma de espiga. Las flores tienen un tamaño de 2 a 4 mm de longitud y son de color rosa o blanco.
Frutos: Los frutos de la Menta spicata son aquenios pequeños que contienen una sola semilla.
Raíces: La Menta spicata tiene un sistema de raíces fibrosas y poco profundas.
Aroma y sabor: La Menta spicata tiene un aroma fresco y penetrante, y un sabor refrescante y ligeramente dulce.
Propiedades: La Menta spicata tiene propiedades medicinales y culinarias debido a la presencia de compuestos como mentol, mentona y ácido rosmarínico.
Cultivo: La Menta spicata se puede cultivar en una amplia variedad de suelos, siempre y cuando estén bien drenados y tengan un pH de 6 a 7. La planta prefiere una exposición al sol parcial y requiere de riego regular para mantener el suelo húmedo. La planta se propaga fácilmente a través de estacas o división de la planta madre.
Algunas variedades de Mentas:
Menta spicata: también conocida como menta verde o hierbabuena, es una especie originaria del Mediterráneo y Asia occidental. Tiene hojas más alargadas y estrechas que otras especies de menta y es conocida por su aroma fresco y dulce.
Menta piperita: es una hibridación entre la menta acuática y la menta verde. Es una de las especies más populares y se utiliza tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Tiene hojas más anchas y redondeadas que la menta verde y un aroma más intenso y refrescante.
Menta arvensis: es una especie originaria de Asia y Europa que se ha naturalizado en otras partes del mundo. Es una de las especies más grandes de menta, con hojas más grandes que la menta verde y un aroma menos intenso.
Menta de gato: también conocida como menta gatuna, es una especie de menta que crece de forma silvestre en Europa y Asia. Es una planta que se utiliza principalmente para los gatos, ya que su aroma y sabor son atractivos para ellos.
Menta chocolate: es una variedad de menta que se caracteriza por tener un aroma y sabor similar al chocolate. Es una planta que se ha vuelto cada vez más popular en la cocina y la pastelería.
Menta japonesa: también conocida como shiso, es una especie de menta originaria de Asia oriental. Tiene hojas grandes y dentadas con un sabor fuerte y picante, y se utiliza en la cocina japonesa para envolver sushis y para dar sabor a diversos platos.
Curiosidades de la Menta:
La menta spicata es conocida por su capacidad para repeler insectos, especialmente las moscas y los mosquitos. Por esta razón, se utiliza a menudo en la producción de repelentes naturales de insectos.
Esta especie de menta tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas, lo que la convierte en una planta beneficiosa para la salud.
La menta spicata se utiliza en la producción de varios productos cosméticos, como lociones y champús, debido a su aroma y sus propiedades refrescantes.
Esta especie de menta también es popular en la producción de té y otros tipos de bebidas, como el mojito y el julepe de menta.
La menta spicata es una de las especies de menta más comunes en la industria alimentaria y se utiliza como saborizante en muchos productos, como dulces, chicles, pasteles y helados.
Los aceites esenciales de la menta spicata se utilizan en la aromaterapia para aliviar el estrés, mejorar la concentración y reducir la fatiga mental.
La menta spicata es una planta perenne y puede vivir durante varios años si se cuida adecuadamente.
Cómo cultivar la Menta:
Materiales necesarios:
Almácigos de cebollín
Suelo preparado
Fertilizante orgánico
Herramientas de jardinería (pala, rastrillo, guantes, etc.)
Agua limpia
paso a paso:
Preparación del suelo: La menta spicata se adapta a diferentes tipos de suelos, pero prefiere aquellos que son ricos en nutrientes, bien drenados y ligeramente ácidos. Por lo tanto, puedes preparar el suelo mezclando tierra de jardín con compost orgánico y abono.
Distancias mínimas entre plantas: La distancia mínima recomendada entre plantas de menta spicata es de 30 cm. De esta manera, cada planta tendrá suficiente espacio para desarrollarse adecuadamente.
Trasplante de los almácigos: Para trasplantar los almácigos de menta spicata, debes hacer un agujero en el suelo lo suficientemente grande como para que quepa la bola de raíz de la planta. Luego, con mucho cuidado, retira la planta del almácigo y colócala en el agujero. Asegúrate de que la planta quede a la misma profundidad que estaba en el almácigo. Rellena el agujero con tierra y presiona suavemente alrededor de la planta.
Cuidados: La menta spicata es una planta resistente que no requiere de muchos cuidados. Sin embargo, es importante mantener el suelo húmedo pero no empapado. Evita regar en exceso, ya que esto puede provocar el crecimiento de hongos y enfermedades. Además, es recomendable aplicar una capa de mantillo alrededor de las plantas para mantener la humedad del suelo.
Temperaturas óptimas y temperatura mínima en heladas: La menta spicata prefiere temperaturas cálidas y se desarrolla mejor a una temperatura entre los 18 y 25°C. Sin embargo, puede tolerar temperaturas mínimas de hasta -5°C. Si vives en un clima frío, es recomendable cubrir las plantas con un paño o manta durante las heladas para protegerlas.
Horas de sol mínimas y óptimas: La menta spicata prefiere la luz solar directa o parcial y se desarrolla mejor con al menos 6 horas de luz solar al día. Sin embargo, también puede crecer en lugares con menos luz solar.
Cosecha: La menta spicata se puede cosechar en cualquier momento una vez que la planta haya alcanzado una altura de 15 cm. Puedes cortar las hojas y los tallos con una tijera, dejando siempre algunas hojas en la planta para que continúe creciendo.
La Menta en hidroponía:
Materiales necesarios:
Sistema hidropónico (puede ser comprado o hecho en casa con materiales como cubetas, mangueras y bomba de agua)
Solución nutritiva
Macetas de hidroponía
Perlita o vermiculita
Pasos:
Preparar el sistema hidropónico: armar el sistema hidropónico o verificar que esté en funcionamiento, asegurándose de que la bomba de agua funcione correctamente y que la solución nutritiva esté preparada y en la cantidad necesaria para llenar las macetas.
Preparar las macetas: llenar las macetas con perlita o vermiculita, asegurándose de que estén bien humedecidas.
Trasplantar los almácigos: retirar cuidadosamente los almácigos de menta spicata de su recipiente original y colocarlos en las macetas de hidroponía, asegurándose de que estén a la misma profundidad que estaban antes.
Llenar las macetas: una vez que se hayan colocado los almácigos en las macetas, llenarlas con solución nutritiva hasta que el nivel del agua cubra las raíces de las plantas.
Cuidado de las plantas: colocar las macetas en un lugar con buena iluminación y ventilación. Mantener la solución nutritiva en el sistema hidropónico en la cantidad y calidad necesarias para el crecimiento de la planta. Controlar la temperatura y la humedad del ambiente para evitar enfermedades y plagas.
Cosecha: la menta spicata puede ser cosechada cuando alcanza una altura de alrededor de 10-15 cm, y se recomienda hacerlo en la mañana, antes de que el sol esté demasiado fuerte. La altura a la que debe estar la menta spicata antes de la cosecha dependerá del propósito para el que se cultive. Si se desea utilizar la menta para su aroma y sabor, se recomienda cosecharla cuando tiene al menos 15 cm de altura. Si se quiere utilizar la menta para obtener su aceite esencial, se recomienda cosecharla antes de que la planta comience a florecer, cuando tiene alrededor de 30 cm de altura. Es importante observar la planta y asegurarse de que las hojas y los tallos tengan un aroma y sabor fuerte antes de cosecharla
Forma de preservar la Menta:
Conservación fresca: para conservar la menta spicata fresca, es recomendable guardar las hojas en una bolsa de plástico perforada y refrigerarla en el cajón de las verduras del refrigerador. También se puede poner en un recipiente con agua, como un florero, y dejarla en un lugar fresco y sombreado.
Congelación: la menta spicata se puede congelar para usar en recetas futuras. Primero se lavan las hojas y se secan, luego se colocan en una bolsa hermética y se ponen en el congelador. También se pueden picar las hojas antes de congelarlas para facilitar su uso posterior.
Deshidratación: para deshidratar la menta spicata, se cortan las hojas y se ponen en una bandeja para deshidratar o en el horno a baja temperatura. Una vez que están completamente secas, se pueden guardar en un recipiente hermético para usar como hierbas secas.
Aceite esencial: se puede extraer el aceite esencial de la menta spicata mediante destilación al vapor y luego almacenarlo en un frasco oscuro y sellado. El aceite esencial de menta spicata es valorado por sus propiedades medicinales y aromáticas.
Es importante tener en cuenta que la menta spicata debe ser consumida o procesada lo antes posible después de la cosecha para obtener la mejor calidad y sabor. Además, es importante almacenarla correctamente para evitar que se deteriore.
Base
Distancia mínima para plantar: 5-10 cm Temperatura óptima: 15-25°C Temperatura mínima que resiste en helada: -5°C Horas de luz necesarias: 6-8 horas al día Cantidad de agua que necesita: Riego frecuente, manteniendo el suelo húmedo.
Características del Rabanito:
Forma: El rabanito tiene una forma ovalada o redonda, con una piel de color rojo intenso, rosa o blanco.
Tamaño: El tamaño del rabanito es generalmente pequeño, mide alrededor de 2-3 cm de diámetro.
Sabor: El sabor del rabanito es suave y ligeramente dulce, con un toque picante característico que lo hace un ingrediente popular en ensaladas.
Textura: La textura del rabanito es crujiente y jugosa, con una carne blanca y firme.
Nutrientes: Es una buena fuente de vitamina C, fibra y minerales como el potasio, el calcio y el hierro.
Uso culinario: El rabanito es comúnmente consumido crudo, en ensaladas, sandwiches y como guarnición en platillos. También se puede cocinar en sopas, estofados y guisos.
Temporada: El rabanito se encuentra disponible durante todo el año, pero su temporada principal es en primavera y verano.
Origen: Es originario de Europa y Asia, pero actualmente se cultiva en todo el mundo.
Algunas variedades del Rabanito:
Rabanito Cherry Belle: Es una variedad de rabanito redondo y de tamaño pequeño, de piel roja y carne blanca. Es una de las variedades más populares y se utiliza comúnmente en ensaladas.
Rabanito French Breakfast: Esta variedad de rabanito es alargada y tiene una piel roja y blanca. Su sabor es ligeramente dulce y suave, con un toque picante.
Rabanito Watermelon: Este tipo de rabanito tiene una piel verde claro y una carne de color rosa intenso, parecido a una sandía. Su sabor es dulce y jugoso, con un ligero sabor a nuez.
Rabanito Black Spanish: Es una variedad de rabanito redondo y de piel negra, con una carne blanca. Es más grande y picante que otras variedades de rabanitos.
Rabanito Daikon: Es una variedad de rabanito de origen japonés, alargada y de piel blanca. Su sabor es suave y ligeramente dulce, y se utiliza comúnmente en la cocina asiática
Curiosidades del Rabanito:
El rabanito es una verdura de raíz que pertenece a la misma familia que el brócoli, la coliflor y la mostaza.
Aunque se consume comúnmente crudo en ensaladas, el rabanito también se puede cocinar en sopas, guisos y otros platillos.
El rabanito es una verdura baja en calorías, rica en fibra y una buena fuente de vitamina C y minerales como el potasio, el calcio y el hierro.
Los rabanitos contienen compuestos llamados isotiocianatos, que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
En la medicina tradicional china, se utiliza el jugo de rabanito para aliviar los síntomas de la fiebre del heno.
El rabanito es una verdura fácil de cultivar y madura en solo unas pocas semanas, por lo que es una excelente opción para los jardineros principiantes.
Aunque no es muy conocido, existe una variedad de rabanito llamada "Saxa 2", que fue cultivada en el espacio como parte de un experimento de la Agencia Espacial Europea.
Cómo cultivar el Rabanito desde el almácigo:
Materiales necesarios:
Almácigos de rabanito
Suelo preparado
Fertilizante orgánico
Herramientas de jardinería (pala, rastrillo, guantes, etc.)
Agua limpia
Preparación del suelo:
El rabanito prefiere suelos sueltos y bien drenados. Antes de plantar, asegúrate de aflojar y enriquecer el suelo con compost o abono orgánico para mejorar la calidad del sustrato.
La distancia mínima recomendada entre plantas de rabanito es de 5-7.5 cm, con una separación de 20-30 cm entre hileras.
Cuidados:
El rabanito prefiere temperaturas frescas, por lo que se debe evitar plantar durante el clima más cálido del verano. La temperatura óptima para el crecimiento del rabanito es entre 15-25°C.
Asegúrate de proporcionar al menos 6 horas de luz solar directa al día.
El rabanito necesita un riego regular y profundo para mantener el suelo húmedo. Evita regar en exceso, ya que esto puede provocar enfermedades fúngicas.
Asegúrate de mantener el suelo libre de malezas, especialmente en las primeras semanas después del trasplante.
Para evitar enfermedades, evita plantar rabanitos en el mismo lugar en el que hayas plantado otras verduras de la familia de las crucíferas en los últimos 2 años.
Tiempo de cosecha:
Los rabanitos maduran en tan solo 3-4 semanas después de la siembra.
La mayoría de las variedades están listas para cosechar cuando las raíces alcanzan un tamaño de aproximadamente 2.5 cm de diámetro.
Cosecha los rabanitos cuando estén firmes y crujientes.
El Rabanito en hidroponía:
Materiales necesarios:
Sistema de cultivo hidropónico (por ejemplo, NFT, DWC, etc.)
Tanque de nutrientes
Bomba de aire
Piedras aireadoras
Medidor de pH
Solución nutritiva hidropónica
Almácigos de rabanito
Pasos para el trasplante:
Prepara tu sistema hidropónico según las instrucciones del fabricante y asegúrate de que todos los componentes estén limpios y desinfectados.
Llena el tanque de nutrientes con agua y añade la solución nutritiva hidropónica según las instrucciones del fabricante. Ajusta el pH de la solución según las necesidades del rabanito (generalmente, entre 5.5 y 6.5).
Coloca la bomba de aire y las piedras aireadoras en el tanque de nutrientes para oxigenar el agua.
Trasplanta tus almácigos de rabanito al sistema hidropónico, asegurándote de mantener la distancia recomendada entre plantas. Asegúrate de que las raíces estén completamente cubiertas por el agua y no queden expuestas al aire.
Enciende la bomba de aire para asegurarte de que haya una buena circulación de agua y oxígeno para las raíces.
Monitorea el nivel de la solución nutritiva regularmente y asegúrate de reemplazarla según sea necesario. También debes revisar y ajustar el pH regularmente.
Proporciona la cantidad adecuada de luz y temperatura para el crecimiento del rabanito en tu sistema hidropónico. La temperatura óptima del agua para el crecimiento del rabanito es de entre 18 y 22°C.
Cosecha los rabanitos según la variedad y el tamaño deseado. En general, los rabanitos pueden ser cosechados en tan solo 3-4 semanas después de la siembra.
Forma de preservar el Rabanito:
En el refrigerador: Los rabanitos pueden conservarse frescos en el refrigerador durante varios días. Primero, retira las hojas y las puntas de los rabanitos y enjuágalos con agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, colócalos en una bolsa de plástico perforada o en un recipiente hermético y guárdalos en el cajón de verduras del refrigerador. Los rabanitos deben mantenerse frescos durante al menos una semana en estas condiciones.
Encurtidos: Los rabanitos encurtidos son una deliciosa forma de preservarlos y agregar sabor a ensaladas, sándwiches y otras comidas. Para hacer encurtidos de rabanito, corta los rabanitos en rodajas finas y colócalos en un frasco de vidrio. Luego, mezcla agua, vinagre, sal, azúcar y especias al gusto en una olla y calienta hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Vierte la mezcla de encurtido sobre los rabanitos y deja enfriar antes de sellar el frasco. Los encurtidos de rabanito pueden durar varias semanas en el refrigerador.
Congelados: Los rabanitos también pueden congelarse para conservarlos por más tiempo. Primero, corta los rabanitos en rodajas y blanquéalos durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Luego, enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua helada y sécalos con una toalla. Coloca los rabanitos blanqueados en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador. Los rabanitos congelados pueden durar varios meses, pero ten en cuenta que su textura puede volverse un poco blanda después de descongelarse.
Fermentados: Los rabanitos fermentados son otra opción de conservación que además puede ser beneficiosa para la salud intestinal. Para hacer rabanitos fermentados, corta los rabanitos en rodajas finas y colócalos en un frasco de vidrio. Luego, mezcla agua y sal en una proporción de 2 cucharadas de sal por cada litro de agua, y vierte la mezcla sobre los rabanitos. Tapa el frasco con una gasa o paño y deja fermentar durante 3-5 días a temperatura ambiente, o hasta que el sabor sea de tu agrado. Luego, guarda los rabanitos fermentados en el refrigerador, donde pueden durar varias semanas.
Base:
Distancia mínima para plantar: 20-30 cm.
Temperatura óptima: 15-25°C.
Temperatura mínima que resiste en helada: -5°C.
Horas de luz necesarias: 4-6 horas de sol directo al día.
Cantidad de agua que necesita: Riego moderado y constante.
Características de la Caléndula:
Planta ornamental: La caléndula (Calendula officinalis) es una planta anual que se cultiva principalmente por sus flores coloridas y llamativas. Es muy apreciada en jardines por su belleza y capacidad para atraer insectos beneficiosos.
Flores vibrantes: Las flores de la caléndula son de tamaño medio y presentan una amplia gama de colores, que van desde el amarillo brillante y naranja hasta el melocotón y el rosa pálido. Tienen pétalos suaves y aterciopelados que a menudo se utilizan en arreglos florales y decoraciones.
Follaje verde: Las hojas de la caléndula son de color verde oscuro y tienen una forma lanceolada y dentada. Son suaves al tacto y forman una roseta basal desde la cual surgen los tallos florales.
Tamaño y altura: Las plantas de caléndula suelen tener una altura de alrededor de 30-60 cm, aunque esto puede variar según la variedad y las condiciones de cultivo. Son de crecimiento compacto y se ramifican abundantemente.
Época de floración: La caléndula florece durante la primavera y el verano, produciendo flores en forma de margaritas que se mantienen durante varias semanas. En climas más cálidos, puede continuar floreciendo hasta el otoño.
Atractiva para los polinizadores: Las flores de la caléndula son una fuente de alimento para muchos polinizadores, como abejas, mariposas y otros insectos beneficiosos. Por lo tanto, cultivar caléndula en tu jardín puede ayudar a atraer y mantener una población saludable de polinizadores.
Fácil de cultivar: La caléndula es una planta resistente y de fácil cultivo, adecuada tanto para jardineros principiantes como experimentados. Tolera una variedad de condiciones de suelo y puede crecer en macetas, camas de jardín y bordes.
Propiedades medicinales: Además de su belleza ornamental, la caléndula también tiene propiedades medicinales. Sus flores se han utilizado tradicionalmente para preparar ungüentos y cremas que ayudan en la cicatrización de heridas y el cuidado de la piel.
Algunas variedades de la Caléndula:
Caléndula 'Pacific Beauty': Esta variedad es conocida por sus flores grandes y vibrantes en tonos de amarillo, naranja y melocotón. Tiene una altura moderada y es perfecta para bordes de jardín y macetas.
Caléndula 'Indian Prince': Esta variedad presenta flores en tonos de naranja intenso con un centro oscuro. Sus pétalos tienen una textura aterciopelada distintiva. Es muy llamativa en arreglos florales y como flor cortada.
Caléndula 'Snow Princess': A diferencia de las variedades tradicionales, esta caléndula tiene flores de color blanco puro, lo que la hace destacar en el jardín. Su follaje verde oscuro crea un hermoso contraste.
Caléndula 'Bon Bon Mixed': Esta variedad es apreciada por su gama de colores brillantes y llamativos, que incluyen tonos de amarillo, naranja, melocotón y crema. Es ideal para añadir un toque de color a macizos de flores y jardines de verano.
Caléndula 'Orange King': Esta variedad produce flores grandes de color naranja intenso con pétalos ondulados. Su tamaño y tonalidad vibrante la convierten en una opción llamativa en cualquier jardín.
Caléndula 'Chrysantha': Esta variedad se caracteriza por sus flores de color amarillo brillante con un centro más oscuro. Sus pétalos suaves y su apariencia soleada la hacen perfecta para añadir un toque alegre a los espacios al aire libre.
Curiosidades de la Caléndula:
Nombre científico: El nombre científico de la caléndula, Calendula officinalis, proviene del latín "calendae", que significa "primer día del mes". Se cree que las flores de caléndula florecen durante la mayoría de los meses del año, de ahí su nombre.
Nombre científico: El nombre científico de la caléndula, Calendula officinalis, proviene del latín "calendae", que significa "primer día del mes". Se cree que las flores de caléndula florecen durante la mayoría de los meses del año, de ahí su nombre.
Uso histórico: La caléndula ha sido utilizada desde la antigüedad con fines medicinales y culinarios. Fue ampliamente utilizada en la medicina tradicional para tratar heridas, inflamaciones y problemas de la piel.
Flor de sol: La caléndula es conocida como una "flor de sol" porque sus flores siguen la dirección del sol durante el día. Por la mañana, las flores miran hacia el este y luego siguen el sol moviéndose hacia el oeste durante el día.
Nombre científico: El nombre científico de la caléndula, Calendula officinalis, proviene del latín "calendae", que significa "primer día del mes". Se cree que las flores de caléndula florecen durante la mayoría de los meses del año, de ahí su nombre.
Uso histórico: La caléndula ha sido utilizada desde la antigüedad con fines medicinales y culinarios. Fue ampliamente utilizada en la medicina tradicional para tratar heridas, inflamaciones y problemas de la piel.
Flor de sol: La caléndula es conocida como una "flor de sol" porque sus flores siguen la dirección del sol durante el día. Por la mañana, las flores miran hacia el este y luego siguen el sol moviéndose hacia el oeste durante el día.
Repelente de insectos: Las flores de caléndula tienen propiedades repelentes de insectos. Plantar caléndula en el jardín puede ayudar a mantener alejadas a algunas plagas de insectos no deseadas, como los pulgones y los áfidos.
Uso culinario: Las flores de caléndula son comestibles y se utilizan a menudo para decorar ensaladas, platos de arroz, sopas y tés. Tienen un sabor ligeramente amargo y pueden agregar un toque vibrante a las preparaciones culinarias.
Beneficio para las abejas: Las flores de caléndula son una fuente importante de néctar y polen para las abejas y otros polinizadores. Al cultivar caléndula en tu jardín, puedes contribuir a la salud de las poblaciones de abejas y promover la polinización.
Propiedades de tintura: Las flores de caléndula se pueden utilizar para hacer tinturas que se utilizan en productos de cuidado de la piel. La tintura de caléndula es conocida por sus propiedades calmantes y cicatrizantes.
Símbolo de protección: En algunas culturas, la caléndula se ha considerado un símbolo de protección y buena suerte. Se dice que tener caléndulas en el jardín o usarlas en amuletos puede proteger contra el mal y atraer la prosperidadLas flores de caléndula tienen propiedades repelentes de insectos. Plantar caléndula en el jardín puede ayudar a mantener alejadas a algunas plagas de insectos no deseadas, como los pulgones y los áfidos.
Uso culinario: Las flores de caléndula son comestibles y se utilizan a menudo para decorar ensaladas, platos de arroz, sopas y tés. Tienen un sabor ligeramente amargo y pueden agregar un toque vibrante a las preparaciones culinarias.
Beneficio para las abejas: Las flores de caléndula son una fuente importante de néctar y polen para las abejas y otros polinizadores. Al cultivar caléndula en tu jardín, puedes contribuir a la salud de las poblaciones de abejas y promover la polinización.
Propiedades de tintura: Las flores de caléndula se pueden utilizar para hacer tinturas que se utilizan en productos de cuidado de la piel. La tintura de caléndula es conocida por sus propiedades calmantes y cicatrizantes.
Símbolo de protección: En algunas culturas, la caléndula se ha considerado un símbolo de protección y buena suerte. Se dice que tener caléndulas en el jardín o usarlas en amuletos puede proteger contra el mal y atraer la prosperidad La caléndula ha sido utilizada desde la antigüedad con fines medicinales y culinarios. Fue ampliamente utilizada en la medicina tradicional para tratar heridas, inflamaciones y problemas de la piel.
Flor de sol: La caléndula es conocida como una "flor de sol" porque sus flores siguen la dirección del sol durante el día. Por la mañana, las flores miran hacia el este y luego siguen el sol moviéndose hacia el oeste durante el día.
Repelente de insectos: Las flores de caléndula tienen propiedades repelentes de insectos. Plantar caléndula en el jardín puede ayudar a mantener alejadas a algunas plagas de insectos no deseadas, como los pulgones y los áfidos.
Uso culinario: Las flores de caléndula son comestibles y se utilizan a menudo para decorar ensaladas, platos de arroz, sopas y tés. Tienen un sabor ligeramente amargo y pueden agregar un toque vibrante a las preparaciones culinarias.
Beneficio para las abejas: Las flores de caléndula son una fuente importante de néctar y polen para las abejas y otros polinizadores. Al cultivar caléndula en tu jardín, puedes contribuir a la salud de las poblaciones de abejas y promover la polinización.
Propiedades de tintura: Las flores de caléndula se pueden utilizar para hacer tinturas que se utilizan en productos de cuidado de la piel. La tintura de caléndula es conocida por sus propiedades calmantes y cicatrizantes.
Símbolo de protección: En algunas culturas, la caléndula se ha considerado un símbolo de protección y buena suerte. Se dice que tener caléndulas en el jardín o usarlas en amuletos puede proteger contra el mal y atraer la prosperidad
Cómo cultivar la Caléndula desde el almácigo:
La Caléndula en hidroponía:
Forma de preservar la Caléndula:
Sub1. Tipos de Riego
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