Planta de hoja y cabezas comestibles con un aspecto único, de color verde claro y formación de cabezas compactas con la clásica estructura tipo fractal. Sabor suave y textura firme, ideal tanto para consumo fresco como para cocinar al vapor o gratinar, y además aporta un toque ornamental al huerto.

Trasplanta el plantín manteniendo una distancia mínima de 40 cm entre plantas. Prefiere suelo fértil, bien drenado y ligeramente ácido a neutro (pH 6,0-7,0). Exposición a pleno sol o sol parcial si el verano es muy cálido.

Cuidados básicos después de plantar: riego regular para mantener el suelo húmedo sin encharcar, mulch para conservar humedad y temperatura, y aporte de abono equilibrado cada 3-4 semanas; un aporte inicial algo más nitrogenado ayuda al desarrollo de hojas y luego menos nitrógeno y más potasio favorece la formación de la cabeza.

Tiempo hasta cosecha desde el plantín: suele dar cabezas firmes en un rango aproximado de 1 a 3 meses, según vigor del plantín y condiciones de estación. Cosecha cuando la cabeza esté compacta y de tamaño adecuado, antes de que los brotes comiencen a separ