3 Plantines Cilantro
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Caraceristicas del cilantro:
El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia Apiaceae, conocida por sus hojas y semillas que se utilizan ampliamente en la cocina y la medicina:
Planta herbácea: El cilantro es una planta de crecimiento rápido que crece hasta una altura de aproximadamente 50-70 centímetros. Tiene tallos delgados y hojas verdes brillantes que se dividen en segmentos.
Hojas y flores: Las hojas de cilantro son de forma variable, siendo más anchas y lobuladas cuando son jóvenes, y más finas y dentadas cuando son maduras. Las flores son pequeñas y de color blanco o rosa pálido, y se agrupan en umbelas.
Sabor y aroma: El cilantro tiene un sabor distintivo y un aroma fuerte y refrescante. Algunas personas describen su sabor como cítrico, ligeramente picante y herbáceo.
Diferencia entre hojas y semillas: Las hojas de cilantro son comúnmente conocidas como cilantro, mientras que las semillas son conocidas como coriandro. Ambas partes se utilizan en la cocina, pero tienen sabores diferentes. Las hojas son más utilizadas en platos frescos y ensaladas, mientras que las semillas se usan en polvo o enteras para condimentar y sazonar alimentos.
Clima y cultivo: El cilantro prefiere climas frescos y se cultiva mejor en primavera y otoño, ya que tiende a florecer y producir semillas rápidamente en climas cálidos. Es una planta que se puede cultivar tanto en el jardín como en macetas o jardineras.
Cultivo en todo el mundo: El cilantro es ampliamente utilizado en la cocina de diversas culturas, incluyendo la asiática, mediterránea, mexicana, india y del Medio Oriente. Sus hojas y semillas agregan sabor a una variedad de platos, como salsas, guisos, curries, ensaladas y más.
Propiedades medicinales: El cilantro también se ha utilizado en la medicina tradicional por sus supuestas propiedades digestivas y antioxidantes. Se cree que puede ayudar a aliviar problemas digestivos y promover la salud del corazón.
Recolección: Las hojas de cilantro se pueden recolectar cuando la planta alcanza una altura de unos 15-20 centímetros. Las semillas, o coriandro, se recolectan cuando las flores se vuelven marrones y secas en la planta.
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Curiosidades:
El cilantro es una planta anual que pertenece a la familia de las apiáceas, la misma familia que el apio y la zanahoria.
El cilantro es una hierba popular en la cocina de todo el mundo, y se utiliza en platos como salsas, guacamoles, curries, sopas y más.
El cilantro es una planta muy aromática y su sabor distintivo puede ser difícil de describir. Algunas personas lo describen como un sabor a limón o a jabón.
El cilantro es fácil de cultivar en macetas o en el jardín, y requiere de sol y agua regularmente para crecer.
Consejos para cuidar y guiar la planta:
El cilantro crece mejor en suelos ricos y bien drenados, por lo que es recomendable agregar compost o abono antes de plantar.
Planta el cilantro en un lugar que reciba al menos 6 horas de sol al día.
Riega el cilantro regularmente, pero asegúrate de que el suelo no esté empapado. La planta prefiere un suelo húmedo pero no mojado.
Cuando el cilantro alcanza una altura de 10 a 15 centímetros, puedes comenzar a pellizcar las hojas exteriores para alentar un crecimiento más frondoso.
Si el cilantro se pone demasiado alto y comienza a florecer, recorta las flores para fomentar un crecimiento más denso y prolongar la vida útil de la planta.
Si estás cultivando cilantro en un lugar con vientos fuertes, puedes guiar la planta colocando una estaca o palo en el centro de la maceta o en el suelo, y atando la planta suavemente a él para ayudar a mantenerla en posición vertical.
Temperatura ideal: El cilantro crece mejor en temperaturas entre 15°C y 25°C. En general, es una planta que prefiere climas frescos, por lo que se recomienda evitar la exposición a temperaturas extremas.
Temperatura mínima en heladas: El cilantro es una planta sensible al frío, por lo que no tolera las heladas. La temperatura mínima que puede soportar sin sufrir daños es de alrededor de 5°C.
Distancia entre cada planta: El cilantro necesita espacio para crecer y desarrollarse correctamente. Se recomienda dejar una distancia de al menos 15 cm entre cada planta para permitir que las raíces se desarrollen adecuadamente y evitar la competencia por nutrientes.
Cantidad de agua: El cilantro requiere un riego constante para mantener el suelo húmedo pero no encharcado. La cantidad de agua dependerá de las condiciones climáticas y del tipo de suelo, pero en general se recomienda regar de forma regular, unas dos o tres veces por semana.
Cantidad de horas de luz, sombra o sol directo: El cilantro crece mejor en lugares con sombra parcial o con luz indirecta. Demasiado sol directo puede quemar las hojas y afectar el crecimiento de la planta. Se recomienda ubicarla en un lugar con sombra parcial o protegerla del sol directo durante las horas más intensas del día.
