La mizuna es una planta originaria de Japón y Corea, donde se ha cultivado durante siglos. Se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo debido a su sabor delicado y atractivo aspecto.
La mizuna es una planta de la familia de las Brassicaceae, que también incluye otras verduras de hojas verdes como la col rizada y la mostaza.
La mizuna tiene hojas largas y estrechas que crecen en forma de roseta. Las hojas pueden ser verdes oscuro o púrpura claro, y tienen un sabor suave y ligeramente picante.
La mizuna es una verdura de estación fría que crece mejor en climas frescos y húmedos. Puede cultivarse en primavera y otoño, pero en climas templados también puede cultivarse durante el invierno.
La mizuna es una verdura muy saludable y nutritiva. Es rica en vitaminas A, C y K, así como en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.
La mizuna es muy versátil en la cocina y se puede usar en ensaladas, sopas, salteados y platos de pasta. También es una excelente adición a los batidos verdes y los jugos.
La mizuna es una verdura de rápido crecimiento y fácil de cultivar. Es ideal para jardines urbanos y huertos en casa, ya que no requiere mucho espacio y se puede cultivar en macetas y jardineras.


Paso 1: Prepara el suelo Antes de plantar los plantines de mizuna, asegúrate de que el suelo esté bien preparado. Añade compost y fertilizante orgánico al suelo para enriquecerlo. Asegúrate de que el suelo tenga buen drenaje, ya que la mizuna no tolera suelos demasiado húmedos.Paso 2: Elige un lugar soleado y protegido del viento La mizuna necesita mucho sol para crecer, pero no le gusta el viento ya que puede romper las hojas. Elige un lugar soleado y protegido del viento para plantar los plantines de mizuna.Paso 3: Planta los plantines Planta los plantines de mizuna en filas, separados por unos 15 centímetros entre sí. Asegúrate de que las raíces de los plantines estén cubiertas de tierra y que las plantas estén firmemente plantadas en el suelo.Paso 4: Riega las plantas regularmente Riega las plantas de mizuna regularmente, especialmente durante los períodos secos. Asegúrate de no regarlas en exceso, ya que la mizuna no tolera suelos demasiado húmedos. Riégalas en la base de las plantas, evitando mojar las hojas.Paso 5: Proporciona sombra durante los días calurosos Si el clima se vuelve demasiado caliente para la mizuna, puede marchitarse y morir. Proporciona sombra durante los días calurosos usando una sombrilla o un paño de sombra.
 
Distancia mínima entre plantas: La distancia mínima entre plantas de mizuna debe ser de alrededor de 10-15 centímetros, para permitir que las hojas tengan suficiente espacio para crecer.
Cuidados, riegos y tierra: La mizuna es una planta resistente y fácil de cuidar. Prefiere un suelo bien drenado y rico en nutrientes. Mantén la tierra húmeda pero no empapada, regando regularmente pero asegurándote de no regar en exceso. Una buena práctica es regar temprano en la mañana o al final del día para evitar la evaporación excesiva del agua.
Temperaturas óptimas y temperatura mínima en heladas: La mizuna es una planta resistente al frío, pero se debe evitar el exceso de calor. La temperatura ideal para el cultivo de mizuna oscila entre los 10-25 grados Celsius. Puede tolerar temperaturas ligeramente por debajo de 0 grados Celsius, pero las heladas fuertes pueden dañar la planta.
Horas de sol mínimas y óptimas: La mizuna prefiere crecer en lugares con sombra parcial, con alrededor de 4-6 horas de sol directo al día. Demasiada exposición al sol puede hacer que las hojas se vuelvan amargas.
Cuándo cosechar: La mizuna suele estar lista para cosechar entre 4-6 semanas después de la siembra, cuando las hojas miden alrededor de 15-20 centímetros de largo. Se pueden cosechar las hojas exteriores individualmente o cosechar toda la planta de una vez. La mizuna es una planta de crecimiento rápido, por lo que se puede cosechar varias veces a lo largo de la temporada si se cuida adecuadamente.