PERTE 2_- Resumen de cada planta distancias, temperaturas, luz 
 
Curiosidades de la Mostaza:
 
Historia antigua: La mostaza tiene una historia milenaria y se cree que era cultivada por los antiguos egipcios hace más de 5,000 años. También se menciona en textos hindúes y en la Biblia.
Diversidad de especies: Existen alrededor de 40 especies diferentes de plantas de mostaza en el género Brassica, lo que refleja su amplia diversidad y distribución en todo el mundo.
Mostaza silvestre en América del Norte: En América del Norte, especialmente en Estados Unidos y Canadá, la mostaza silvestre (Brassica kaber) es considerada una "mala hierba" y es comúnmente conocida como "mostaza de campo".
Mostaza en polvo y semillas: La mostaza en polvo se produce moliendo las semillas de mostaza, y dependiendo del tipo de semillas utilizadas y del proceso de preparación, se obtienen diferentes variedades de mostaza con distintos sabores y colores.
Mostaza caliente: Cuando se mezcla con agua, el polvo de mostaza libera una enzima llamada mirosinasa, que desencadena una reacción química que produce compuestos volátiles responsables del sabor picante y caliente característico de la mostaza.
Propiedades medicinales: La mostaza ha sido utilizada tradicionalmente en la medicina herbal para aliviar dolores musculares, tratar problemas respiratorios y aliviar molestias digestivas. Los cataplasmas de semillas de mostaza también se han utilizado para reducir la congestión y promover la circulación.
El papel en la cocina: La mostaza es una condimentación muy versátil en la cocina. Se usa para dar sabor a salsas, aderezos, ensaladas, carnes, embutidos y platos diversos. Su sabor puede variar desde suave y dulce hasta picante y picante, dependiendo de la variedad y la preparación.
En el antiguo Egipto: Se cree que los antiguos egipcios utilizaban mostaza en polvo como condimento en sus comidas, pero también para fines cosméticos y medicinales.
Variedades regionales: Diferentes regiones del mundo tienen preferencias específicas por tipos de mostaza. Por ejemplo, la mostaza Dijon es muy popular en Francia, mientras que la mostaza amarilla es común en Estados Unidos.
Sabor en conservas: Las semillas de mostaza se utilizan en la preparación de encurtidos y otros alimentos en conserva para mejorar el sabor y prolongar la vida útil de los alimentos.
 
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