La col china es originaria de China, donde se cultiva desde hace más de 5000 años. De hecho, su nombre en mandarín es "bái cài", que significa "hojas blancas".
Aunque a menudo se la confunde con la lechuga, la col china es en realidad un tipo de repollo. Se caracteriza por sus hojas anchas y crujientes, que se utilizan en muchos platos de la cocina asiática.
La col china es una buena fuente de vitaminas y minerales, especialmente vitamina C, vitamina K y calcio. También contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.
La col china es fácil de cultivar en climas frescos y templados. Es resistente a las heladas y puede tolerar temperaturas de hasta -5 grados Celsius.
Hay muchas variedades diferentes de col china, algunas de las cuales tienen hojas verdes y otras hojas rojas o moradas. Algunas variedades también son más dulces o más amargas que otras.
La col china se utiliza en muchos platos de la cocina asiática, como el chop suey, la sopa de wonton y el kimchi. También se puede utilizar como envoltorio para hacer rollitos de primavera o como ingrediente en ensaladas.
En la medicina tradicional china, se cree que la col china tiene propiedades curativas para la tos, el resfriado y la bronquitis. También se utiliza para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.
 
Distancia mínima entre plantas: La colchina necesita espacio para crecer, por lo que se recomienda una distancia mínima de 30-40 cm entre plantas.
Cuidados, riegos y tierra: La colchina prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Se recomienda agregar compost orgánico o abono antes de plantar los plantines de colchina. Además, la colchina necesita un riego regular y constante, pero sin encharcamientos que puedan ahogar las raíces. Es importante mantener la tierra húmeda pero no empapada.
Temperaturas óptimas y mínimas en heladas: La colchina prefiere climas frescos y templados, con temperaturas óptimas entre los 10 y 18 grados Celsius. La planta puede tolerar temperaturas de hasta -5 grados Celsius en caso de heladas, aunque esto puede afectar su crecimiento y desarrollo.
Horas de sol mínimas y óptimas: La colchina necesita al menos 4-6 horas de sol directo al día para crecer adecuadamente, aunque las horas óptimas de sol son entre 6 y 8 horas al día. Si tu planta no recibe suficiente luz solar, es posible que crezca débil o no produzca hojas de colchina de alta calidad.
Cosecha: La colchina se puede cosechar cuando las hojas estén lo suficientemente grandes y firmes. Esto suele ocurrir alrededor de 60-70 días después de la siembra. Es importante no esperar demasiado tiempo para cosechar, ya que las hojas pueden volverse amargas y duras.